Inici Documents Productes de la terra i artesania alimentària del Maresme

Gamba d’Arenys

Descripció Crustaci marí que habita en aigües profundes, de color vermell intens, amb una carn molt saborosa apreciada en la gastronomia. Tot i que hi ha nombrosos plats en els quals s´utilitzen les gambes, simplement fetes a la planxa amb una mica d´oli d´oliva, sal, all i julivert són un autèntic plaer per als sentits. Temporada: Disponible tot l’any, però preferentment a l’estiu On trobar-lo

La gamba es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es troba a les peixateries de tota la comarca del Maresme.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Foto del producte

 

Categoria Productes del mar

Escamarlà

Descripció

Crustaci molt apreciat en la gastronomia catalana d´un color rosat tirant cap a taronjós, i característic per les seves pinces i closca dura.

La grandària màxima és de 30 cm, i sol viure en fons fangosos entre 100 i 300 metres de fondària.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

L’escamarlà es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.


Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Foto del producte

 

Categoria Productes del mar

Calamar d’Arenys

Descripció

Cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat propi d´Arenys de Mar. L´època de pesca del calamar comença a finals de setembre coincidint amb una gran festa gastronòmica dedicada a aquest producte de mar.

Les possibilitats culinàries del calamar són moltes i variades, des dels senzills calamars a la romana fins als farcits de marisc, de carn, de bolets o de verdures.

Temporada: finals setembre – finals desembre On trobar-lo

El calamar d’Arenys es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, durant el mes d’octubre es pot assaborir i degustar a les jornades gastronòmiques Calamarenys i en els restaurants del municipi d’Arenys de Mar.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Fires i festes: Jornada gastronòmica Calamarenys Foto del producte

 

Categoria Productes del mar

Torronada

Descripció

La torronada és un plat típic vilassarenc del segle XIX, originari de la cuina marinera, elaborat bàsicament amb cigrons i cansalada.

La principal característica del plat és la seva llarga conservació, que el feia molt adequat per als mariners en els seus llargs viatges a mar.

Temporada: Hivern i principis de primavera, amb possibilitat d´encàrrec durant tot l´any. On trobar-lo

La torronada es pot trobar principalment en xarcuteries-cansaladeries i en el mercat municipal de Vilassar de Mar. A més, durant el mes de juny es pot fer un tastet i degustar aquest plat cuinat típic en el marc de la festa major de Vilassar de Mar.

Carns Boher
Andreu Boher Torrent
Mestre artesà
Mercat Mpal., parades 3 a 8
C. Narcís Monturiol, 15
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 28 85
Fax. 93 759 75 17
www.carnsboher.com
info@carnsboher.com


Can Pocurull
Maria Pocurull Ganduxer
Mestre artesana
C. Sant Joan, 30
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 39 99
www.canpocurull.com
canpocurull@canpocurull.com


Carns Montserrat
C. Arpella, 58
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 46 61
www.carnsmontserrat.com
info@carnsmontserrat.com

Fires i festes:
  • Festa Major de Vilassar de Mar
  • Mostra de flor i planta de Vilassar de Mar
  • Mostra gastronòmica, comercial i d’artesans de Cabrils
Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Productes càrnics

Botifarra negra amb pèsol de Llavaneres

Descripció Embotit cuit de color negre fet amb carns magres, grasses i sang de porc, junt amb el pèsol fresc de Llavaneres. Una combinació de sabors entre la dolçor del llegum i el salat de la botifarra negra. Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Productes càrnics

Botifarra de pilota

Descripció

Embotit cuit farcit de carn picada de porc i de vedella a parts iguals, amb ou, all i julivert i condimentat amb sal i pebre.

S´aconsella menjar freda amb una bona llesca de pa amb tomàquet o calenta acompanyant l´escudella. Només cal coure-la durant cinc minuts.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Can Rac
Maria Lluïsa Plandiura. Carnet d’artesà alimentari
Ramón Oliver. Carnet d’artesà alimentari
C. Mestres Villà, 101
08320 El Masnou
Tel. 93 555 16 64
ramon@canrac.com
lluisa@canrac.com
www.canrac.com

Mapa de localització

 

Categoria Productes càrnics

Vitralls de Canet

Descripció

Vitrall modernista dolç que és símbol d´identitat de Canet de Mar fent homenatge a Lluís Domènech i Montaner.

Un art endolcit per a un producte a base de massa de pasta de te amb gelatina de colors, que aporta una il·lusió òptica a qui el degusta.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Forn de pa Grimal
Riera Buscarons, 53
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 27 01


Pastisseria Riera
Riera Buscarons, 56
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 15 91


Pastisseria Torrent
C. Ignasi de Loyola, 23
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 24 90


La Granja Pastisseria
Riera Gavarra, 56
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 04 42
lagranjapastisseria@gmail.com


Pastisseria Rosa
C. Sant Ignasi de Loyola, 1 baixos
08360 Canet de Mar
Tel. 93 795 45 05
Casa museu Lluís Domènech i Montaner
Xamfrà rieres Buscarons i Gavarra
Tel.: 93 795 46 15
canetmuseu@canetdemar.cat

Pastisseria Campassol (des de 1953)
Joaquim Campassol. Mestre artesà
C. Ample, 42
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 02 56
pastisseria@campassol.com
www.campassol.com


Pastisseria Alzina
Riera del Pinar, 67
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 06 62

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Ventall de Les Santes

Descripció

Galetes en forma de ventall típiques de Mataró en honor a la festa major de la ciutat, anomenada “Les Santes”. La grandària és de 10 a 12 cm per tal de fer una rèplica als ventalls reals que utilitzaven les senyores quan anaven a la missa de “Les Santes”, el 27 de juliol, per refrescar-se de la calor d´estiu.

Galetes en forma de ventall típiques de Mataró en honor a la festa major de la ciutat, anomenada “Les Santes”.

Temporada: Del 24 al 29 de juliol On trobar-lo

Casa Graupera SL
Mestres Neulers des de 1895
Maria Teresa Castellà Oliba. Carnet d’artesà alimentari
Teresa Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Roser Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Herminia Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Pilar Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
C. Sant Simó, 5, cantonada Fossar Xic
08301 Mataró
Tel. 93 755 02 22
info@casagraupera.com
www.casagraupera.com

Fires i festes: Festa Major de Les Santes de Mataró Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Torrons d’autor

Descripció

Per Nadal, un pastisser de Mataró reflexa l´obra d´art d´un artista de la ciutat a partir de torrons de diferents formes i gustos, que canvia cada any segons l´obra escollida.

La transformació es fa amb xocolata i uns farcits que varien tenint en compte les noves tendències gastronòmiques

Temporada: Desembre On trobar-lo

Pastisseria Uñó
Claudi Uñó Huguet
Mestre artesà alimentari, carnet d’artesà alimentari i empresa artesanal
La Riera, 84-86
08301 Mataró
Tel. 93 755 24 40
www.pastisseriauno.com
info@pastisseriauno.com

Fires i festes: Nadal Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Torró d’Ocata

Descripció

El torró d´Ocata és un trufat de cointreau elaborat exclusivament per la pastisseria Miquel del Masnou, amb xocolata pura del 70% de primera qualitat.

Un plaer per als que senten debilitat per aquest producte derivat del cacau.

Temporada: Disponible tot l´any, tot i que és un producte típic de les festes nadalenques. On trobar-lo

Pastisseria Miquel
Miquel Garolera Rius. Mestre artesà
C. Pera Grau, 59
08320 El Masnou
Tel. 93 555 06 61

Fires i festes: Nadal Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries