Inici Documents Productes de la terra i artesania alimentària del Maresme

Neules

Descripció

Full prim i dolç, enrotllat de forma cilíndrica com un canó, i elaborat amb farina, sucre, ous, essència de vainilla i mantega. La neula es menja tradicionalment per l´època de Nadal, encara que durant tot l´any es pot trobar en algunes botigues especialitzades.

Es recomana acompanyar-les amb crema catalana, sorbet, gelat o una copa de cava.

Temporada: Nadal On trobar-lo

Casa Graupera SL
Mestres Neulers des de 1895
Maria Teresa Castellà Oliba. Carnet d’artesà alimentari
Teresa Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Roser Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Herminia Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Pilar Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
C. Sant Simó, 5, cantonada Fossar Xic
08301 Mataró
Tel. 93 755 02 22
info@casagraupera.com
www.casagraupera.com

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Muntanyenc d’Arenys de Munt

Descripció

Dolç de pa de pessic o pasta de full amb ametlles, crema, pinyons i massapà o cabell d´àngel.

Són unes postres de diferents combinacions de sabors, especialitat de la Pastisseria La Lyonesa d´Arenys de Munt.

Temporada: Hivern On trobar-lo

Pastisseria La Lyonesa J.Garrell
Jordi Garrell Planas. Carnet d’artesà alimentari
C. Francesc Macià, 33
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 85 94


Adreça provisional: Rambles Sant Martí, 26
08358 Arenys de Munt
Tel. 622 328 594

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Masnovines

Descripció

Postres de pa de pessic a la base enrotllada amb crema catalana i un bany de licor de conyac. Per sobre s´hi afegeix crema catalana cremada i un toc final de gelatina de poma.

Les masnovines s´elaboren al Masnou des de mitjan dels anys 60 i són unes postres ideals per acabar un bon àpat

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Pastisseria – Confiteria La Moreneta
Josep Castillo Bassas. Carnet d’artesà alimentari
C. Itàlia 31
08320 El Masnou
Tel. 93 555 35 64


Pastisseria Miquel
Miquel Garolera Rius. Mestre artesà
C. Pera Grau, 59
08320 El Masnou

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Garrofes

Descripció

Producte artesanal de la família del carquinyoli fet a base de farina, ametlla, sucre, aigua i com a condiment especial , la matafaluga

Fa més de 100 anys que la família Mallol elabora garrofes segons una antiga recepta familiar. El nom el rep de la forma del fruit del garrofer. Les garrofes són ideals acompanyades d´un gotet de vi dolç.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Mallol Pastissers
Carles Illas. Carnet d’artesà alimentari
C. Joan de la Cierva, 22
08397 Pineda de Mar
Tel. 93 762 48 01

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Full de cirera d’en Roca

Descripció

Postres típiques d´Arenys de Munt, exclusives de la temporada de producció de la cirera d´en Roca durant l´estiu.

Els ingredients que condimenten aquestes postres són la crema, la pasta de full i la cirera.

Temporada: juny – juliol On trobar-lo

Pastisseria La Lyonesa J.Garrell
Jordi Garrell Planas. Carnet d’artesà alimentari
C. Francesc Macià, 33
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 85 94
Adreça provisional: Rambles Sant Martí, 26
08358 Arenys de Munt
Tel. 622 328 594

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Coquetes d’Arenys

Descripció

Pasta de full arrebossada de sucre caramel·litzat al forn, de forma ovalada i allargada, molt cruixent a l´hora de degustar-la.

Es recomana consumir-les acompanyant una crema catalana, confitures, mató amb mel, i si el calor es deixa sentir, amb gelat.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Pastisseria Danés

Josep Danés Torné.

Carnet d’artesà alimentari

Rambla Bisbe Pol, 41

08350 Arenys de Mar
Tel. 93 792 03 35
pastisseriadanes@yahoo.es

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Coca de Santa Susanna

Descripció

Postres que tenen com a base pasta de full, ben farcida de crema catalana, tintada amb massapà i amb pinyons i sucre per sobre.

Tot i que són unes postres exquisides i lleugeres, també pot ser un molt bon esmorzar.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Pastisseria Mediterránea
Av. Montserrat, 29
08397 Pineda de Mar
Tel. 93 767 28 62


C. Sant Ramón, 15
08398 Santa Susanna
Tel. 93 767 78 05
pastissos.mediterrani@gmail.com
www.costamaresme.com

Productors i comercialitzadors Pastisseria Mediterránea Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Capgrossos

Descripció

Esponjós d´avellana i xocolata, molt lleuger perquè petits i grans vagin picant a totes hores.

El seu nom prové de quan Mataró antigament es coneixia com “la ciutat dels caps de bou” i el renom va anar arrelant, fins deixar pas al mot “capgrossos”.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48
08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat

Productors i comercialitzadors

Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48
08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat

Mapa de localització

 

Categoria Pa i pastisseries

Boixets de xocolata

Descripció

Llaminadura dolça a base de cacau i sucre en forma de punta de coixí. Una forma peculiar per homenatjar una tradició molt arrelada al municipi d’Arenys de Munt.
Es poden degustar tres classes de boixets: els de xocolata amb llet, els de xocolata blanca i els de xocolata negra.

Temporada: octubre-març On trobar-lo

Pastisseria La Lyonesa J.Garrell
Jordi Garrell Planas. Carnet d’artesà alimentari
C. Francesc Macià, 33
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 85 94
Adreça provisional: Rambles Sant Martí, 26
08358 Arenys de Munt
Tel. 622 328 594

Productors i comercialitzadors

Pastisseria La Lyonesa J.Garrell
Jordi Garrell Planas. Carnet d’artesà alimentari
C. Francesc Macià, 33
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 85 94
Adreça provisional: Rambles Sant Martí, 26
08358 Arenys de Munt
Tel. 622 328 594

Mapa de localització

 

Foto del producte

 

Categoria Pa i pastisseries

Bastons d’Arenys de Munt

Descripció

Bastonets d’elaboració manual de llarg procés, amb un xic d’amargor del pa torrat al forn de llenya i una gran consistència de la crosta.

Un dels suggeriments del forner és punxar-lo suaument per sobre amb un ganivet, per a poder omplir-lo d’oli d’oliva, o trossejar-lo a les amanides o cremes vegetals.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo Forn de Pa “Can Puig” Productors i comercialitzadors

Forn de Pa “Can Puig”
C. Sant Martí, 39
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 84 55
info@forndepacanpuig.com
www.forndepacanpuig.com

Mapa de localització

 

Categoria Pa i pastisseries