Inici Documents Productes

productes del Maresme

Coca de Santa Susanna

Descripció

Postres que tenen com a base pasta de full, ben farcida de crema catalana, tintada amb massapà i amb pinyons i sucre per sobre.

Tot i que són unes postres exquisides i lleugeres, també pot ser un molt bon esmorzar

Temporada

Disponible tot l’any

On trobar-lo

Pastisseria Mediterránea
Av. Montserrat, 29
08397 Pineda de Mar
Tel. 93 767 28 62
C. Sant Ramón, 15
08398 Santa Susanna
Tel. 93 767 78 05
pastissos.mediterrani@gmail.com
www.costamaresme.com

Productors i comercialitzadors

Pastisseria Mediterránea

Coca de Llavaneres

Descripció

Unes postres tradicionals fetes de pasta de full, farcides de crema, recobertes de pinyons i pintades amb massapà.

Des de mitjans del segle XX, aquesta coca dolça és símbol d´identitat del municipi de Sant Andreu de Llavaneres. Unes postres tradicionals fetes de pasta de full i massapà,  farcides de crema i recobertes de pinyons.

Temporada

Disponible tot l’any

Festes i fires

Festa del Pèsol de Llavaneres organitzada per l´Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres, a principis d’abril. Per a més informació visiteu la web de l’Ajuntament.
Mostra gastronòmica de productes típics de Llavaneres organitzada per la regidoria de promoció econòmica, comerç i turisme de l’Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres, a finals de novembre. Per a més informació visiteu la web de l’Ajuntament.

Bastons d’Arenys de Munt

Descripció

Bastonets d’elaboració manual de llarg procés, amb un xic d’amargor del pa torrat al forn de llenya i una gran consistència de la crosta.

Un dels suggeriments del forner és punxar-lo suaument per sobre amb un ganivet, per a poder omplir-lo d’oli d’oliva, o trossejar-lo a les amanides o cremes vegetals.

Temporada

Disponible tot l’any

On trobar-lo

Forn de Pa “Can Puig” Productors i comercialitzadors

Forn de Pa “Can Puig”
C. Sant Martí, 39
08358 Arenys de Munt
info@forndepacanpuig.com
www.forndepacanpuig.com

Escamarlà

Descripció

Crustaci molt apreciat en la gastronomia catalana d´un color rosat tirant cap a taronjós, i característic per les seves pinces i closca dura.

La grandària màxima és de 30 cm, i sol viure en fons fangosos entre 100 i 300 metres de fondària.

Temporada

disponible tot l’any

On trobar-lo

L’escamarlà es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Sonso

Descripció

Peix de mida petita que es captura amb un arc anomenat sonsera. La seva pesca està regulada i cal disposar d´una llicència específica.

Temporada

març – desembre

On trobar-lo

El sonso es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar i a les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Gamba d’Arenys

Descripció

Crustaci marí que habita en aigües profundes, de color vermell intens, amb una carn molt saborosa apreciada en la gastronomia.

Tot i que hi ha nombrosos plats en els quals s´utilitzen les gambes, simplement fetes a la planxa amb una mica d´oli d´oliva, sal, all i julivert són un autèntic plaer per als sentits.

Temporada

Disponible tot l’any, però preferentment a l’estiu

On trobar-la

La gamba es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es troba a les peixateries de tota la comarca del Maresme.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Calamar d’Arenys

Descripció

Cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat propi d´Arenys de Mar. L´època de pesca del calamar comença a finals de setembre coincidint amb una gran festa gastronòmica dedicada a aquest producte de mar.

Les possibilitats culinàries del calamar són moltes i variades, des dels senzills calamars a la romana fins als farcits de marisc, de carn, de bolets o de verdures.

Temporada

finals setembre – finals desembre

On trobar-lo

El calamar d’Arenys es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, durant el mes d’octubre es pot assaborir i degustar a les jornades gastronòmiques Calamarenys i en els restaurants del municipi d’Arenys de Mar.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Fires i festes

Jornada gastronòmica Calamarenys

Tomàquet pometa

Descripció

Tomàquet d’amanir sense cap punt d’acidesa. És una de les joies gastronòmiques del Maresme. Quan està madur presenta un color vermell intens sense taques ni solcs.

Tot i ser una varietat autòctona ha passat per uns anys en què el seu conreu es va reduir a favor de les varietats híbrides que donen molta més productivitat. D’uns anys ençà, però, el tomàquet pometa s’està recuperant. La seva producció és encara limitada.

Temporada

juliol – octubre

On trobar-lo

El tomàquet pometa es comercialitza principalment en botigues de verdures, parades de mercat i cooperatives agrícoles de tota la comarca.

Fires i festes

Jornades gastronòmiques del tomàquet del Maresme. Se celebren el mes d’agost

Cirera d’en Roca

Descripció

Fruita d’estiu típica del municipi d’Arenys de Munt, introduïda pels germans Roca a finals del segle XIX a partir d’un esqueix de l’Empordà empaltat en un de bord.La cirera d’en Roca és un producte que s’aprecia per la seva carn consistent, dolçor i pell vermellosa.

Temporada

juny – juliol

On trobar-la

La cirera d’en Roca es comercialitza principalment en fruiteries, parades de mercat i cooperatives agrícoles.

Fires i festes

Fira de la cirera d’en Roca d’Arenys de Munt el 24 de juny

Fesols del Maresme

Descripció

El fesol és un llegum d’una aportació vitamínica molt bona i un elevat valor proteínic. La conca de la Tordera és una terra òptima pel conreu de diferents varietats de fesols gràcies al clima i l’aigua.

A la comarca podem trobar les següents varietats de fesols:

  • Fesol de la neu
  • Fesol de la floreta
  • Fesol del sastre
  • Fesol del bitxo
  • Fesol del ganxet
  • Fesol del genoll de crist
  • Fesol menut ull ros
  • Fesol del carai

Temporada

novembre – desembre

On trobar-los

Els fesols es comercialitzen principalment en botigues de verdures, parades de mercat i cooperatives agrícoles.