9 empreses maresmenques participen al Fòrum Gastronòmic

El 7, 8 i 9 de novembre se celebra al Recinte Montjuïc de Fira de Barcelona el Gastronòmic Fòrum-Barcelona, el gran aparador que mostra al món les novetats d’empreses nacionals i internacionals relacionades amb el món de la cuina i l’alimentació.

En aquesta edició, el Maresme -una comarca que destaca per la seva gran riquesa gastronòmica- comptarà amb la presència de 9 empreses que formen part de la xarxa de Productes de la Terra.

Les persones que visitin l’espai Catalunya del Fòrum trobaran 14 empreses i 3 institucions en representació de 16 productors de la província de Barcelona. 9 d’aquestes empreses són maresmenques. Es tracta de:

Carns Boher (elaboració pròpia de preparats de carn) – Vilassar de Mar

Botànic Gastronòmic – Elaboració de coques salades- Mataró

Coc Delicatessen– Elaboració artesana de croquetes i canelons – Mataró

Marmitus– La cuina de la Iaia- Elaboració de croquetes gourmet- Mataró

Forn de pa Can Puig– Pa artesanal elaborat en forn de pedra- Arenys de Munt

Molí de Pomerí- Radi SL– Elaboració d’espècies i condiments amb certificació ecològica- Premià de Mar

Licors Onalic– Licors ecològics amb fruites naturals del Maresme- Montgat

Melmelària– Elaboració artesana de melmelades i chutneys- Tiana

Tomàquet Puxic– Productora de tomàquets-  Premià de Dalt

A més de presentar els seus productes, Coc Delicatessen, Forn de pa Can Puig i Licors Onalic participaran a l’espai INNOFORUM on es premien els productes gourmet més innovadors en artesania alimentària i sostenibilitat. I l’empresa Tomàquets Puxic estarà present a l’espai de l’Aula Cuina on es realitzaran demostracions i tasts de producte en col·laboració amb Prodeca, Diputació de Girona i Diputació de Lleida. 

8 explotacions maresmenques participen a l’edició 2022 del Benvinguts a Pagès

La gran festa de la pagesia catalana tornarà els dies 1 i 2 d’octubre amb un cap de setmana de portes obertes i visites gratuïtes a les explotacions agroalimentàries de Catalunya.

El Maresme no hi podia faltar i en aquesta edició seran visitables 8 explotacions maresmenques, 7 de les quals formen part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme

  • ALTA ALELLA – Alella
  • CELLER QUIM BATLLE- Tiana
  • CELLER TAL COM RAJA- Arenys de Munt
  • HORTA ECOLÒGICA PLA DE MUNT- Palafolls
  • ESQUÍS FRUITS – CAN PINS- Argentona
  • MELMELÀRIA- Tiana 
  • AGRÀRIA BAIXA TORDERA.- Oferirà una degustació de productes de Tordera i una breu explicació del poble i la Cooperativa.

Les visites es programen de 10h a 14h i de 16h a 19h i cal reservar dia i hora a la pàgina benvingutsapages.cat

Ara, Transformació digital al Maresme

Programa adreçat a micro i petites empreses del sector productiu, serveis i agroalimentari

Vols millorar la visibilitat de la teva presencia digital corporativa?
No saps per on començar a generar continguts, ni quines eines et poden ajudar?

La teva web encara no aconsegueix posicionar-se a Google?
Necessites actualitzar i augmentar la teva selecció d’eines digitals?
Vols descobrir trucs sorprenents i els millors serveis gratuïts d’internet?

Ens situem a la fase final del programa “Ara, Transformació Digital al Maresme”, programa que s’ha centrat en treballar l’estratègia de 15 empreses i que ara posa a disposició de les persones interessades en l’àmbit de transformació digital una formació oberta i en format telemàtic de 12H, de caràcter més específic i pràctic en l’àmbit de màrqueting digital, anomenada ‘50 tips i eines per optimitzar la teva web ‘. L’impartirà en Xavier López de Pablo.

Es duran a terme els dies 28, 30 de novembre i 02 de desembre, de 09:30 a 13:30H i està dirigida a persones autònomes i empreses. Podran assistir un màxim de 15 participants. En cas de no poder assistir a alguna de les sessions, només caldrà comunicar-li al tècnic de referència.

Per inscripcions, omplir el formulari que us facilitem a continuació.

INSCRIPCIONS

//

DADES DE L'EMPRESA

En el cas de ser una persona autònoma. nom i cognoms

Com us heu assabentat d'aquest servei?

Clàusula de tractament de les dades personals i d’ús d’imatge

En compliment del què disposa la normativa vigent en matèria de protecció de dades personals (Reglament (UE) 2016/679 de 27 d’abril de 2016 (RGPD), la Llei Orgànica 3/2018 de 5 de desembre (LOPDGDD) i el dret a la pròpia imatge (Llei Orgànica 1/1982 de 5 de maig) els informem que el Consell Comarcal del Maresme, per a portar a terme aquesta formació haurà d’efectuar fotografies o captures de pantalla durant la connexió online on poden ser identificables amb la finalitat de poder justificar la realització d’aquesta activitat formativa a fi i efecte d’obtenir subvencions por part d’organismes públics. Així mateix, es tractaran les seves dades personals (nom, cognoms, adreça de correu electrònic, telèfon) per a oferir el servei de formació amb finalitzats organitzatives i administratives. Aquestes dades es conservaran mentre duri la finalitat per a la què s’han obtingut i sempre que no exerceixi el dret que els empara. No es comunicaran a tercers, exceptuant por obligació legal o a fi i efecte de justificar i obtenir subvencions per a la realització de l’activitat formativa, ni tampoc es realitzarà cap transferència internacional de dades sense el seu consentiment previ. Una cop les dades personals incloses les imatges ja no siguin necessàries, aquestes es guardaran degudament bloquejades amb les mesures de seguretat pertinents. Així mateix, els informem que tenen dret a sol·licitar l’accés, rectificació, portabilitat i supressió de les dades, la limitació i oposició al seu tractament dirigint-se al Consell Comarcal del Maresme amb seu a Mataró, Plaça de Miquel Biada, núm. 1, correu electrònic maresme@ccmaresme.cat juntament amb una fotocòpia del seu DNI o document anàleg en dret, indicant el tipus de dret que volen exercir. Tenen dret a retirar el consentiment cedit en qualsevol moment. La retirada del consentiment no afectarà a la licitud del tractament efectuat prèviament. També tenen dret a presentar una reclamació, si consideren que el tractament de dades personals no s’ajusta a la normativa vigent, davant l’Autoritat de control (www.agpd.es). Amb la signatura del present document, el sota signant es considera informat i atorga el seu consentiment per a el tractament mencionat. Nom i cognoms participant: DNI: Signatura Data

Els productors ecològics demanen la creació al maresme de mercats de pagès amb certificat ecològic, de temporada i de proximitat

5 explotacions agràries del cens de Productes de la Terra Maresme han format part d’un estudi que ha analitzat la comercialització i la distribució dels productes ecològics en circuits curts (venda directa del productor/a). El treball ha estat elaborat com a projecte de Dinamització Local Agroecològica de la Universitat Autònoma de Barcelona i ha comptat amb la col·laboració del Consell Comarcal del Maresme i el programa Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona.

Les conclusions han estat presentades en una jornada en la qual han participat les 5 explotacions que han estat objecte d’estudi: La Magalla (Cabrera de Mar), El Petit Bané (Vilassar de Mar), Ecotràmec (Tordera), l’Horta d’Òrrius (Òrrius) i els Horts de l’Alegria (Tiana) i l’explotació Mas Roca (Palafolls) convidada a la sessió participativa. En el decurs de la trobada s’han posat en comú els reptes de la distribució i les accions que caldria engegar per posar en valor el producte ecològic, de proximitat i de temporada.

Una de les qüestions que s’ha posat sobre la taula és la necessitat de fer una aposta territorial per la producció ecològica impulsant la creació de mercats de pagès al Maresme amb comercialització exclusiva de producte certificat ecològic, de temporada i de proximitat.

D’altra banda, els petits productors ecològics consideren que caldria millorar els canals de distribució dels productes establint rutes compartides de transport que minimitzin els costos i crear un sistema de punts de recollida.

Nova edició del catàleg de productes gastronòmics locals “Tasta el Masnou”

L’Ajuntament del Masnou, amb la col·laboració de Productes de la Terra Maresme, acaba de publicar la nova edició del “Tasta el Masnou”, un catàleg que ofereix una mostra de
productes únics i propis de la vila, a través dels quals es pot resseguir la història i l’evolució
d’aquesta municipi i que són una porta d’entrada per descobrir el territori des de
la vessant de la gastronomia i l’enoturisme.

El catàleg dona a conèixer les exquisideses que s’elaboren al Masnou, úniques i pròpies d’una vila que “té gust de mar, del sauló dels seus sòls i d’ambient saludable”, tal com es destaca al text de presentació del catàleg. A més a més, en el cas de les menges, s’hi detalla amb quin vi de la DO Alella es poden acompanyar. No en va, el Masnou és un dels municipis que integren la DO Alella des de la seva creació, l’any 1953.

El catàleg es pot trobar en dues versions. L’una està escrita en català i anglès. L’altra, en castellà i francès. Ambdues es poden consultar a www.elmasnou.cat/turisme.

Bona part dels professionals que hi apareixen formen part de Productes de la Terra Maresme, el servei de suport que ofereix el Consell Comarcal a productors i elaboradors del sector agroalimentari del Maresme. Actualment en formen part propo de 140 professionals.

Podeu consultar el Catàleg de productes gastronòmics locals “Tasta el Masnou”, clicant aquí

Al maig, temps de maduixes al Maresme

Les maduixes prenen el relleu al pèsol aportant el seu característic color, aroma i sabor a les parades de mercat i a taula. Del 29 d’abril al 29 de maig és temps de Maduixes al Maresme!

Ja fa dies que podem trobar aquesta fruita tan primaverenca al mercat, però paga la pena conèixer el seu origen. Si les maduixes són del Maresme l’èxit està assegurat. El microclima i l’orografia del territori són perfectes per al seu desenvolupament. Ja siguin de la varietat “pájaro”, “Albion”, “Gaviota”, “Monterrey”… es caracterítzen per un gust molt dolç, amb un puntet d’acidesa, una textura carnosa i una aroma de maduixa tradicional.

Les jornades gastronòmiques, que aquest any se celebren a 19 dels 30 municipis de la comarca, posen en valor aquesta fruita que ha donat renom internacional al Maresme i que cada vegada té més entrada a les cuines professionals de la restauració i als obradors pastissers.

Es pot comprovar a l’edició 2022 del Temps de maduixes amb la variada oferta gastronòmica que presenten els establiments participants (restaurants, pastisseries i establiments d’elaboració de productes agroalimentaris)

Restaurants i hotels participants

Empreses elaboradores. Carns, Ous i Derivats

Empreses elaboradores. Mels i melmelades

Empreses elaboradores. Pa i dolços

El Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme organitzen aquestes jornades gastronòmiques també per impulsar els productes agroalimentaris de proximitat tot apostant per un consum Km0.

Podeu veure l’explotacions agràries productores i comercialitzadores de maduixes del Maresme en aquest enllaç. A més, tindreu informació de les varietats de maduixa que cadascuna d’elles produeix.

Temps de pèsols al Maresme

Arrenca la temporada de pèsols, un dels productes gastronòmics que dona entitat pròpia al Maresme i atreu a la comarca els paladars més exquisits. Des d’avui i fins al proper 1 de maig és Temps de Pèsols al Maresme.

Les jornades gastronòmiques del pèsol del Maresme posen en valor la qualitat del producte, la feina de les explotacions agràries que el produeixen i la professionalitat de la restauració i elaboració de productes agroalimentaris que acaben de donar el toc personal al plat o producte que posem a taula.

En aquesta edició -organitzada pel Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme a través de Productes de la Terra Maresme– hi participen 24 productors i elaboradors i 29 restaurants de 17 municipis: Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Palafolls, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Sant Vicenç de Montalt i Vilassar de Mar.

Paral·lelament, Temps de pèsols ofereix un ventall d’activitats com la visita a les produccions agrícoles que han preparat visites guiades als seus horts per donar a conèixer el procés de creixement del pèsol i el procés fins que aquest llegum arribi al plat. També algunes finques, que fan venda directa, posaran al vostre abast el producte fresc, acabat de collir.

A banda d’assaborir les elaboracions gastronòmiques preparades per la restauració i els establiments elaboradors, Temps de pèsols també convida a escollir en el mercat “la perla verda del Maresme” i ofereix un ampli receptari per posar en pràctica les nostres habilitats culinàries i preparar a casa uns pèsols ofegats, pèsols amb calamars, pèsols llàgrima amb bacallà esqueixat, tosta de salmó amb melmelada de pèsol del Maresme, pèsols a l’estil Sant Pau, pèsols estofats amb botifarres, menta i anís; crema freda d’espàrrecs amb pèsols i salmó; crema de pèsols del Maresme; coca de pèsols i micuit; crema freda de pèsols amb escuma de formatge manxego; fals taco de pèsols i saquets de sípia amb aire de pèsols.

Totes les receptes han estat aportades per restaurants maresmencs.

Trobareu tota la informació de l’edició 2022 de Temps de Pèsols del Maresme en aquest enllaç

Mengem Maresme, el nou segell dels productes de proximitat

El Consell Comarcal del Maresme dona un nou pas en la promoció dels productes locals amb el segell “Mengem Maresme” que vol impulsar el consum de proximitat de productes agroalimentaris. La marca, que té el seu principal canal de promoció a l’instagram de Productes de la Terra Maresme, identifica la producció agroalimentària dels i les professionals que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme facilitant la seva identificació per part de la persona consumidora.

Mengem Maresme és el fil conductor del tradicional calendari que edita el Consell Comarcal per recordar-nos que vivim en un comarca que destaca al llarg de tot l’any per la seva riquesa agroalimentària i pels seus productes singulars.

Aquest any, a més, el calendari 2022 vol retre homenatge i agrair més que mai l’esforç i
l’adaptabilitat que han tingut els nostres productors/es i elaboradors/es per garantir-nos “el rebost de casa com si fos el nostre hort durant tot el temps de confinaments i restriccions“.

El calendari 2022 de Productes de la Terra Maresme el distribueixen els i les professionals adherits als projecte. El Consell Comarcal també l’ha fet arribar als ajuntaments i oficines de turisme de la comarca i també està disponible en versió online que us podeu descarregar des d’aquest enllaç.

Les empreses de Productes de la Terra puntuen amb un 8,5 el seu pas pel Fòrum Gastronòmic

Les 13 empreses agroalimentàries de la Xarxa de Productes de la Terra3 de les quals són del Maresme– que el passat mes d’octubre van participar al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2021 han valorat molt positivament el seu pas per aquest certamen i han expressat la seva voluntat de repetir experiència.

Les empreses han valorat amb un 8,5 la seva participació en aquest esdeveniment gastronòmic de referència i els aspectes millor valorats han estat l’estand que ha estat puntuat amb un 9,5; la participació en l’espai de degustacions (8,7) i les oportunitats de negoci generades (7,9).

Les empreses maresmenques que van ser seleccionades per presentar els seus productes van ser COC Ludoteca Gastronòmica (Mataró), La Cuina de la Iaia (Argentona) i Imchi Brewery (Cabrera de Mar).

La Xarxa de Productes de la Terra, de la qual en forma part Productes de la Terra Maresme, dona suport a la producció agroalimentària local i ajuda les empreses productores i elaboradores a millorar la seva competitivitat amb assessorament tècnic, formació especializada, suport a la innovació i presència en jornades i esdeveniments gastronòmics que potencien els circuits de comercialització del producte.

Actualment, 133 productors i elaboradors de la comarca formen part del Cens de Productes de la Terra Maresme. Per inscriure-s’hi, cal contactar amb el Servei del Consell Comarcal enviant un correu electrònic a: productesdelaterra@ccmaresme.cat

Susana Gil Micó, quan l’escriptura ens acosta a la vida

Parlem amb Susana Gil Micó, poeta homenatjada a la VI Trobada d’escriptores del Maresme. Va néixer al Poblenou, barri industrial, tèxtil i artístic de Barcelona, l’any 1943. Està vinculada al Maresme a través del municipi de Sant Andreu de Llavaneres. Ha escrit poesia i prosa i s’ha dedicat a l’ensenyament del tapís, del teixit i del macramé antics.


Quan comença a escriure?

Vaig estar sempre entremig de fils, pedres semiprecioses i llibres. La meva passió per l’art va començar per la gran influència del lloc on vaig néixer: un pis de la fàbrica tèxtil Can Saladrigas, al barri obrer del Poblenou. És on em vaig formar. Les meves joguines van ser els rotlles dels fils pels que passàvem un cordill pel mig i els fèiem rodar. D’aquí diria que em va sorgir una gran imaginació, fent cada cop estris més sofisticats i creatius.


L’observació de la vida és clau, doncs, en la seva obra poètica?

La meva relació amb la literatura comença, com deia, des de molt petita i des de la galeria en la que es veia la fàbrica tèxtil de Can Saladrigas. Des d’allí em fixava en les coses que passaven i que m’ensenyaven com era la vida d’aquelles dones i homes, així com les situacions i anècdotes que es vivien.


Posteriorment arriba el segon llibre, ‘L’estel dels vents’, en aquest cas de poemes, publicat el 2014

A ‘L’estel dels vents’ s’hi recullen uns poemes directament relacionats amb les situacions de la vida. Així com també s’hi recull uns haikus, gènere literari del que soc molt apassionada i seguidora dels mestres japonesos que els escriuen.


Quins són els temes que tracta en aquest recull de poemes?

L’amor, els paisatges i la natura, els moments dolços de la vida i els que no ho són tant, els éssers que ens acompanyen. O també els petits instants que recullo en els haikus.

Com entén la poesia i com la prosa?

La poesia són sentiments purs que neixen de les situacions que vivim. Sempre des de dins d’una mateixa, com si estiguéssim posseïts per una fada fantàstica que ens ho dicta des del cor. Un petit i intens univers literari d’amor, d’ansietat, natura, ràbia, gelosia, denúncia… emocions que surten directament del nostre interior. En la poesia els sentiments estan sempre a tocar de la pell.

En canvi, per a mi, la prosa és una manera d’explicar alguna història o fet que desitjo que se sàpiga, adornant-la alhora amb la imaginació. En aquest cas vull capturar amb el text fets que em van impressionar, el que em permet alliberar-me del que vaig interioritzant. No vull que se m’escapi res.

Quina és la seva relació amb Llavaneres?

Des de fa 50 anys que ja hi estiuejava, però en fa 20 qui hi visc de manera fixa. Hi tinc molt de contacte i em tenen molt d’afecte i m’ho demostren. Hi he fet tallers i exposicions i ja que m’agrada molt llegir he col·laborat també amb la biblioteca.


La lectura, doncs, és clau en la seva escriptura?

Llegeixo molt, observo amb profunditat i porto sempre al damunt una petita llibreta i llapis perquè quan arribi la inspiració pugui prendre notes.


Quins autors reconeix com a referents?

En poesia hi ha Rabindranath Tagore, Antonio Machado, Benedetti, Gloria Fuertes i Jaime Gil de Biedma. I en narrativa Pearl S. Buck, John Steinbeck, Alberto Moravia, Miguel Delibes, Doris Lessing i Alejandro Palomas, entre d’altres.


Una part importantíssima en la seva vida és l’artesania i l’art

M’he dedicat des de sempre a l’ensenyament del tapís, del teixit i del macramé antics. També ha fet nombroses exposicions relacionades amb aquestes disciplines. Vaig estudiar batxillerat i revàlida i aviat vaig començar a treballar. Assistia a classes que em van permetre entrar en el món del teixit, del tapís i del macramé de les civilitzacions antigues. I va ser precisament aquest art que em va enamorar. També l’haver viatjat a Katmandú, al Nepal, va ser una font d’inspiració pels collars ètnics que faig i que s‘han pogut veure a través de les meves nombroses exposicions.


Aviat publicarà un nou llibre, què ens pot explicar?

Serà el proper 2 de desembre, amb el títol ‘Hora 23. Inquietud total’. Es tracta d’una novel·la, per a mi és un nou repte. És un relat a partir de la relació entre dos personatges, un dels quals no sap que existeix. I a partir del qual es reflexiona sobre el tema de la soledat de les persones grans avui en dia. Penso que és una història de molta proximitat en la que els lectors i les lectores hi trobaran moltes anècdotes, tant des de la perspectiva de la simpatia com de la tristesa, tal qual és la vida mateixa. No es poden desvetllar més coses d’aquest llibre perquè es van descobrint mentre es llegeix.

Com valora que enguany la VI Trobada d’escriptores del Maresme faci un reconeixement a la seva trajectòria?

Quan m’ho van dir em vaig quedar una mica parada, perquè actualment hi ha molta gent bona que escriu. I per descomptat que em va fer molta il·lusió en aquell moment i me’n continua fent. Te n’adones de la importància a la vida que algú es fixi en aquella feina que has anat fent, que algú l’hagi sabut valorar. Em fa molta il·lusió, la veritat!