Descripció

Crustaci molt apreciat en la gastronomia catalana d´un color rosat tirant cap a taronjós, i característic per les seves pinces i closca dura.

La grandària màxima és de 30 cm, i sol viure en fons fangosos entre 100 i 300 metres de fondària.

Temporada

disponible tot l’any

On trobar-lo

L’escamarlà es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Descripció

Peix de mida petita que es captura amb un arc anomenat sonsera. La seva pesca està regulada i cal disposar d´una llicència específica.

Temporada

març – desembre

On trobar-lo

El sonso es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar i a les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Descripció

Crustaci marí que habita en aigües profundes, de color vermell intens, amb una carn molt saborosa apreciada en la gastronomia.

Tot i que hi ha nombrosos plats en els quals s´utilitzen les gambes, simplement fetes a la planxa amb una mica d´oli d´oliva, sal, all i julivert són un autèntic plaer per als sentits.

Temporada

Disponible tot l’any, però preferentment a l’estiu

On trobar-la

La gamba es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es troba a les peixateries de tota la comarca del Maresme.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Descripció

Cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat propi d´Arenys de Mar. L´època de pesca del calamar comença a finals de setembre coincidint amb una gran festa gastronòmica dedicada a aquest producte de mar.

Les possibilitats culinàries del calamar són moltes i variades, des dels senzills calamars a la romana fins als farcits de marisc, de carn, de bolets o de verdures.

Temporada

finals setembre – finals desembre

On trobar-lo

El calamar d’Arenys es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, durant el mes d’octubre es pot assaborir i degustar a les jornades gastronòmiques Calamarenys i en els restaurants del municipi d’Arenys de Mar.

Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Fires i festes

Jornada gastronòmica Calamarenys

Descripció

Tomàquet d’amanir sense cap punt d’acidesa. És una de les joies gastronòmiques del Maresme. Quan està madur presenta un color vermell intens sense taques ni solcs.

Tot i ser una varietat autòctona ha passat per uns anys en què el seu conreu es va reduir a favor de les varietats híbrides que donen molta més productivitat. D’uns anys ençà, però, el tomàquet pometa s’està recuperant. La seva producció és encara limitada.

Temporada

juliol – octubre

On trobar-lo

El tomàquet pometa es comercialitza principalment en botigues de verdures, parades de mercat i cooperatives agrícoles de tota la comarca.

Fires i festes

Jornades gastronòmiques del tomàquet del Maresme. Se celebren el mes d’agost

Descripció

Fruita d’estiu típica del municipi d’Arenys de Munt, introduïda pels germans Roca a finals del segle XIX a partir d’un esqueix de l’Empordà empaltat en un de bord.La cirera d’en Roca és un producte que s’aprecia per la seva carn consistent, dolçor i pell vermellosa.

Temporada

juny – juliol

On trobar-la

La cirera d’en Roca es comercialitza principalment en fruiteries, parades de mercat i cooperatives agrícoles.

Fires i festes

Fira de la cirera d’en Roca d’Arenys de Munt el 24 de juny

Descripció

El fesol és un llegum d’una aportació vitamínica molt bona i un elevat valor proteínic. La conca de la Tordera és una terra òptima pel conreu de diferents varietats de fesols gràcies al clima i l’aigua.

A la comarca podem trobar les següents varietats de fesols:

• Fesol de la neu
• Fesol de la floreta
• Fesol del sastre
• Fesol del bitxo
• Fesol del ganxet
• Fesol del genoll de crist
• Fesol menut ull ros
• Fesol del carai

Temporada

novembre – desembre

On trobar-los

Els fesols es comercialitzen principalment en botigues de verdures, parades de mercat i cooperatives agrícoles.

Descripció

Llegum blanc, pla i sec, característic per la seva forma de ganxo i la seva cremositat. Té un sabor suau i una pell fina que no s’aprecia en menjar-la.

De totes les varietats de fesols que es cultiven al Maresme, la que té més renom és la del ganxet. El seu gust suau, fi i persistent fa de la mongeta o fesol del ganxet un dels llegums més apreciats de Catalunya. Es conrea a molts indrets, però nomès la producció del Maresme, del Vallès Oriental i de l’Occidental té una DPO (Denominació d’Origen Protegida) que assegura la màxima qualitat.

La mongeta del ganxet és un aliment molt recomanat per la seva aportació vitamínica i proteica.

Temporada

novembre – març

On trobar-la

 La mongeta del ganxet es comercialitza tant en sec com bullida. Es pot trobar principalment en botigues petites, en establiments de delicatessen, en cooperatives agrícoles i restaurants.

Fires i festes

– Jornades gastronòmiques de la mongeta del ganxet
Fira Mercat del Ram de Tordera

Descripció

El pèsol del Maresme, també conegut com a Pèsol Garrofal o de Llavaneres (varietat autòctona), és un llegum saborós característic per la seva gran dolçor. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vil. Es sembra cap al mes d’octubre i pels voltants del mes de març comença la collita que s’allarga durant un o dos mesos.

El pèsol va començar sent símbol d’identitat principalment de Sant Andreu de Llavaneres, però ara ja ho és de tota la comarca. De fet, el seu gust i la seva qualitat fan que sigui conegut arreu com a “la perla verda del Maresme”

Temporada

febrer – maig

On trobar-la

Els pèsols del Maresme es poden trobar en diverses botigues de la comarca. A més, durant els mesos de març i abril es poden assaborir i degustar en diferents restaurants.

També podeu comprar-les directament als pagesos de la Xarxa Productes de la Terra:

• Sóc Pagès (Arenys de Mar)
• Can Bellatriu (Argentona)
• Cal Mamà-Agrobotiga (Cabrera de Mar)
• Can Sala d’Agell (Cabrera de Mar)
• Horticultura Noé (Cabrera de Mar)
• Verdures Ribos de Cals Frares (Cabrera de Mar)
• Unió de Maduixaires de Calella (Calella)
• Can Catà “Fruits del Sol” (Canet)
• L’Hort d’en Dídac – Can Parcala (Mataró)
• Can Tria Ecològic (Mataró)
• Can Grau (Mataró)
• Agrícola Progrés Garbí (Òrrius)
• L’Horta d’Òrrius (Òrrius)
• Conca de la Tordera SCCL (Palafolls)
• Horta Ecològica Pla de Munt (Palafolls)
• Cooperativa Agrícola del Maresme  (Pineda de Mar)
• Horta Rabassa(Sant Andreu de Llavaneres)
• Horta Graupera (Sant Andreu de Llavaneres)
• Horta Marc Pera (Sant Andreu de Llavaneres)
• Hora Marcó (Sant Andreu de Llavaneres)
• Horta Xavier Amat (Sant Andreu de Llavaneres)
• Ca l’Estrany (Jaume Pla) (Sant Cebrià de Vallalta)
• Ca l’Estrany (Josep Pla) (Sant Cebrià de Vallaltas)
• Cal Moliné (Sant Cebrià de Vallaltas)
• Can Celestí (Sant Pol de Mar)
• Maduixes.cat (Sant Pol de Mar)

Fires i festes

Jornades gastronòmiques del pèsol del Maresme.

– Consultar les dates concretes: Temps de pèsols