Al 2012…, productes de la terra Maresme

 

El Maresme és un territori amb grans actius i un d’ells és el seu patrimoni gastronòmic. La terra i el mar ens dónen un munt de productes que cobreixen les expectatives dels paladars més exigents i, alhora, els mestres artesans posen tota la seva experiència i professionalitat per elaborar aliments que mereixen el qualificatiu d’exquisits quan arriben a taula. El Consell Comarcal del Maresme ha editat el calendari 2012 de productes de la terra Maresme perquè tinguem present durant tot l’any el gran valor dels nostres productes alimentaris de proximitat.

A casa, Productes de la Terra-Maresme i, per començar, el calendari que recull mes a mes els productes que elaboren els nostres flequers, artesans xarcuters, productors de pèsol, confraries de pescadors i productors de conserves de peix, productors de maduixes, productors de Cirera d’en Roca, productors de tomàquet, cellers, horta, productors de botifarres de bolets, productors d fesols del ganxet i productors de dolços.

El Consell Comarcal del Maresme, a través del programa de Productes de la terra Maresme – impulsat per l’àrea de Promoció Econòmica amb el suport de la Diputació de Barcelona, ha editat 8.000 exemplars d’aquest calendari per donar a conèixer el valor i la qualitat dels nostres productes alimentàris de proximitat.

Els exemplars es distribuiran entre els ajuntaments, les oficines de turisme i els productors perquè els reparteixin entre els seus clients.

També us el podeu descarregar electrònicament, clicant sobre la imatge:

 

CAN PUXIC

Tomàquet premium del Maresme

Categoria: Productes de l’horta Descripció

 

Artesans Francesc Ribas Adreça: C/ Cases de Camp s/n Municipi Premià de Dalt Mòbil 626 786 483 Correu electrònic info@canpuxic.cat Web https://canpuxic.cat/

Inscripció a la reunió de productors del 31 de maig

Reunió de treball dels productors que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme per explicar els reptes, les oportunitats, els objectius i les accions que volem endagar aquest any 2012 i més.

AVÍS LEGAL

Sessió de contacte restauradors-productors del Maresme – CABRILS

ATENCIÓ!! – POSPOSADA AL 10 D’ABRIL campanya: “Aquí servim productes de la terra-Maresme”

 

INSCRIPCIÓ: CLIQUEU AQUÍ

Més informació; consulteu la NOTA INFORMATIVA

Per a més informació:

DEPANA

931 146  684

info@depana.org

Data: 2012-03-27

Lloc: CABRILS

AJUNTAMENT DE CABRILS

Domenec Carles, 1 (planta baixa)

CABRILS

Adreça: una hora i mitja

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme

Torna el Mercat de Productes de la Terra amb un nou format

 

Arenys de Mar és el municipi on el Mercat de Productes de la Terra Maresme tornarà a la activitat. Ho farà diumenge 17 de maig de 09:00h a 15:00h amb un nou format que permetrà als visitants degustar els productes maresmencs, participar en show cookings, tallers de cuina i altres activitats que vinculen els productes amb la restauració. 

El Mercat de Productes de la Terra Maresme, que es va nèixer com a projecte pilot de mercat setmanal itinerant l’abril de 2014, ha evolucionat cap a un nou model de mercat que celebrarà 3 edicions a l’any coincidint amb els mesos de més presència de productes frescos de temporada (abril-novembre). Cada edició se celebrarà en un municipi: Arenys de Mar, Argentona i Tiana.

Aquest mercat té com a objectiu promocionar i donar a conèixer els nostres productes de proximitat i fomentar el consum Km0.

Diumenge 17 de maig a la Riera d’Arenys de Mar (davant de l’edifici Calisay) trobarem els següents productors i elaboradors:

I a l’Espai Gourmet podreu gaudir dels “tastets” i les degustacions dels nostres productes preparats per:

Botifarra negra amb pèsol de Llavaneres

Descripció

Embotit cuit de color negre fet amb carns magres, grasses i sang de porc, junt amb el pèsol fresc de Llavaneres.

Una combinació de sabors entre la dolçor del llegum i el salat de la botifarra negra.

Temporada

Febrer-Abril

On trobar-lo

Es troba exclusivament en una xarcuteria, amb seu a Sant Andreu de Llavaneres i Arenys de Mar.

Carns Giralt (des de 1881)
Joan Giralt. Mestre artesà i carnet d´artesà alimentari
Verge Montserrat, 15
08392 Sant Andreu de Llavaneres
Tel. i Fax. 93 795 20 03

Riera Bisbe Pol, 79
08350 Arenys de Mar
Tel. i Fax. 93 795 81 85

giralt@giraltcarns.com

www.giraltcarns.com

Lliurament del distintiu “Aquí servim productes de la terra Maresme” a 19 restaurants de la comarca

 

Arrenca la campanya de promoció del producte de proximitat a les cartes dels restaurants maresmencs.

Dijous, 31 de maig, a les 11:00h es farà l’acte oficial d’entrega dels distintius que lluiran els restaurants de la comarca que serveixen als seus clients menús elaborats amb productes del Maresme. De moment, hi ha 19 restaurants que s’han afegit a la filosofia quilòmetre 0 que promou el Consell Comarcal a partir del projecte “Productes de la Terra Maresme“. Aquests establiments es troben a Montgat, Canet de Mar, Tiana, Premià de Dalt, Vilassar de Dalt, Calella, Pineda de Mar, Malgrat de Mar, Vilassar de Mar, Mataró, Palafolls, Cabrera de Mar, Cabrils, Argentona, Dosrius i Tordera.

Els diplomes acreditatius de que aquests restaurants compren els seus productes a productors de proximitat, els lliuraran Miquel Àngel Martínez, president del Consell Comarcal; José Manuel López, conseller delegat de Promoció Econòmica  i  Enric Gràcia, professor de farmàcia i micologia de la UB i gran divulgador del món micològic a partir de la premsa, revistes, radio (2 anys a Radio 4: “El Cistell”) i a televisió ( 8 anys, TV3:”Caçadors de bolets”).

Data: 2012-05-31

Lloc: Centre Cívic Cabot i Barba (Plaça Miquel Biada, 5 de Mataró. Al costat de la seu del Consell Comarcal del Maresme)

La maduixa del Maresme, estrella de la setmana

 

En plena celebració de les Jornades gastronòmiques, la maduixa del Maresme s’està convertint en l’estrella de la setmana. L’espai Terra de TV3 li ha fet els honors explicant les varietats més habituals, les seves característiques i diferents propostes per consumir-les. Paral·lelament, una delegació d’enginyers turcs visita aquests dies la comarca per conèixer de primera mà, el procés de producció, comercialització, elaboració de productes derivats i promoció de “la fruita delicada del Maresme”.

La delegació turca, formada per vint-i-tres enginyers agrícoles de la regió de Batman acompanyats pel Director del Departament d’Agricultura i del Secretari de Comerç de la zona, van començar a fer ahir una immersió en el Maresme a partir de la recepció oficial que els va oferir el Consell Comarcal. La vicepresidenta, Mònica Palacín, i el personal tècnic de Productes de la Terra i de Turisme, els van explicar les característiques de la comarca, les peculiaritats de la nostra agricultura i el valor gastronòmic de les nostres maduixes.  Avui han visitat una explotació maduixaire i han fet un menú-fusió de cuina turca i maduixa del Maresme al restaurant Vila Arenys, membre del programa “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

 

Batman és una regió en desenvolupament que es troba al sud-est d´Anatòlia a cent quilòmetres de la frontera amb Síria i que a principis de segle va canviar els seus cultius de tabac per maduixes, millorant la productivitat de la zona i la qualitat de vida de les famílies. Els enginyers agrícoles de Batman visiten el Maresme atrets per la qualitat de les nostres maduixes i per la promoció que se’n fa per tal d’identificar el territori amb el producte. A banda d’interessar-se per les tècniques de conreu, coneixereran elaboradors que utilitzen la maduixa en les seves produccions: melmelades… i la implicació del món de la restauració amb el producte de proximitat maresmenc.

La visita coincideix amb la celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa del Maresme que finalitzen el 29 de maig i coincideixen amb l’època de l’any de màxim esplendor d’aquesta maduixa única pel seu aroma i sabor. Unes característiques que ahir va recollir l’espai Terra de TV3 que va explicar en detall les diferentes varietats de maduixa que es cultiven al Maresme, la seva utilització per part de restauradors de prestigi i diferents combinacions senzilles per assaborir-les a casa:

Les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet arriben a 19 municipis del Maresme

 
La mongeta del ganxet comença a regnar a les cuines del Maresme, ja siguin de restaurants o de particulars. És la època en la qual els fesol agafa la seva plenitud i el moment en què se celebren les jornades gastronòmiques. Aquest any, tal i com s’ha explicat a la roda de presentació del fullet divulgatiu, s’ha batut un rècord de participació. Oferiran plats especials de fesols del ganxet 48 restaurants de 19 municipis maresmencs. Han explicat les novetats d’aquesta edició el president del Consell Comarcal, Miquel Àngel Martínez i Camarasa; el gerent del Consorci de Promoció Turística, Josep Lluis Martí; i el president del Gremi d’Hostaleria i Turisme, Josep Navarro.

Les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet comencen el 15 de novembre i es perllonguen fins el 31 de desembre. Un mes i mig en què el Maresme vol donar a conèixer les qualitats d’aquest producte, tant dins com fora de la comarca, ha explicat Miquel Àngel Martínez i Camarasa qui ha afegit que “la qualitat dels nostres productes és un important reclam per atraure visitants de proximitat, i en el cas de la mongeta del ganxet cal recordar que és un producte amb denominació d’origen“. A més ha destacat el suport del Consell Comarcal a partir del projecte “Productes de la Terra Maresme” que impulsa amb el suport de la Diputació.

L’atracció gastronòmica del Maresme va a l’alça i això es nota, segons Josep Lluís Martí, en la consolidació i en la continua expansió de les jornades que s’hi organitzen. En el cas de les de la mongeta del ganxet, el nombre de poblacions participants ha augmentat un 58% i el nombre de restaurants ha crescut un 14,3%.

Per Joan Navarro, el president del Gremi d’Hostaleria, a la qualitat del producte s’ha d’afegir la dels restauradors que incorporen a les seves cartes menús atractius amb els productes de temporada i de proximitat.

Els municipis en els quals hi ha establiments que participen en aquestes jornades gastronòmiques són: Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Malgrat de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta; Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Teià, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Podeu consultar l’oferta de cada establiment en el fullet que han editat el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal. La publicació també promociona 20 productors i recull 8 receptes de cuina que han facilitat els restaurants Hostal Casa Feliu (Santa Susanna), El Hogar Gallego (Calella), Bocca Restaurant (Mataró), Pastisseria i Càtering Sauleda (Sant Pol de Mar) , La Palma Jazz Café (Teià), Botavara (Vilassar de Mar), La Sala (Argentona) i Daunis (Mataró). Com ja és habitual, les receptes es complementen amb el suggeriment d’harmonia amb vins de la DO Alella que aporta el sommelier Dani García.

Us podeu descarregar el fullet promocional clicant sobre la imatge:

 

Mongeta del ganxet

Descripció

Llegum blanc, pla i sec, característic per la seva forma de ganxo i la seva cremositat. Té un sabor suau i una pell fina que no s’aprecia en menjar-la.

De totes les varietats de fesols que es cultiven al Maresme, la que té més renom és la del ganxet. El seu gust suau, fi i persistent fa de la mongeta o fesol del ganxet un dels llegums més apreciats de Catalunya. Es conrea a molts indrets, però nomès la producció del Maresme, del Vallès Oriental i de l’Occidental té una DPO (Denominació d’Origen Protegida) que assegura la màxima qualitat.

La mongeta del ganxet és un aliment molt recomanat per la seva aportació vitamínica i proteica.

Temporada: novembre – març On trobar-lo La mongeta del ganxet es comercialitza  tant en sec com bullida. Es pot trobar principalment en botigues petites, en establiments de delicatessen, en cooperatives agrícoles i restaurants. Fires i festes: Jornades gastronòmiques de la mongeta del ganxet Fira Mercat del Ram de Tordera Foto del producte

 

Categoria Productes de l’horta