El 70% dels casos de reaccions al·lèrgiques per ingesta d’aliments es produeix fora de l’àmbit domèstic, segons els informes que es van tenir en compte a l’hora d’aprovar la normativa europea que estableix l’obligació dels establiments (bars, restaurants, menjadors, hospitals….) d’informar al consumidor sobre els ingredients i els possibles al·lergogens dels productes que ofereixen, ja siguin envasats o no. El Consell Comarcal del Maresme ha organitzat un curs sobre els al·lèrgens alimentaris per ajudar els professionals del sector alimentari de la comarca a aplicar correctament la nova normativa.

En aquesta sessió formativa, impulsada pel Servei de  Productes de la Terra Maresme amb el suport de la Diputació de Barcelona, s’informarà als assistents dels tipus d’al·lèrgens contemplats a la norma normativa; del Pla de prevenció de riscos en al·lèrgies alimentàries i de la gestió dels riscos al·lergènics per part del sector alimentari. També s’exposaran bones pràctiques en higiene i seguretat bàsica envers els al·lèrgens: envasat, etiquetatge, manteniment, contaminació creuada…etc.

La sessió formativa, que tindrà lloc el dijous 22 d’octubre, està subvencionada al 100% per als productors i elaboradors que formen part del Cens de Productes de la Terra i per als restauradors adherits a la campanya: “Aquí servim productes de la terra Maresme“

Podeu ampliar informació CLICANT AQUÍ

Podeu fer la inscripció CLICANT AQUÍ

El Consell Comarcal del Maresme continua donant recolzament a la internacionalització del sector agroalimentari de la comarca. En aquesta ocasió, continuant l’experiència iniciada aquest any a Alimentària, ha facilitat que quatre empreses del sector estiguin presents al Fòrum Gastronòmic de Girona que s’inaugurarà diumenge. 

El Fòrum Gastronòmic de Girona és un esdeveniment internacional de referència on hi participen les millors empreses del sector foodservice que abasta des de petits productors del sector primari i l’artesania alimentària fins a grans empreses d’equipaments, serveis i distribució.

Les empreses maresmenca que hi participaran sota el paraigua de Productes de la Terra Maresme són: 

• Danés 1944 (Arenys de Mar): pastisseria que elabora, entre d’altres, l’especialitat “Coquetes d’Arenys de Mar”
• Celler Talcomraja (Arenys de Munt): elabora vins joves, naturals, criances, escumosos….
• Coc&Delicatessen (Mataró): elabora croquetes, canelons i xurros de patata artesans
• Kombutxa (Mataró): elabora begudes probiòtiques a partir de te fermentat

Aquestes 4 empreses assisteixen al Fòrum de Girona amb l’objectiu d’incrementar la visibilitat del seus productes i marques i augmentar les oportunitats de negoci a nivell internacional.

El Fòrum de Girona és un espai que està ideat perquè les empreses i professionals interactuïn per fidelitzar clients, captar-ne de nous i descobrir les últimes tendències del sector. També atrau compradors internacionals.

El certàmen obrirà les seves portes diumenge i clourà el dimarts 20 de novembre.

El bus Alícia de la bona alimentació visita aquest mes de març 3 poblacions del Maresme: Sant Pol de Mar, Calella i Arenys de Mar. Els productes de la terra Maresme hi seran presents en aquesta unitat mòbil que ofereix tallers i activitats didàctiques sobre l’alimentació saludable.

El bus de la bona alimentació és una iniciativa de l’obra social de CatalunyaCaixa sobre alimentació i salut. És una iniciativa que posa en relleu la importància d’alimentar-se bé, d’ensenyar a menjar millor, i que aporta informació tècnica i científica, estratègies i coneixements sobre els hàbits alimentaris a la nostra societat.

La unitat mòbil d’Alícia consta de quatre àmbits diferenciats: Producte, Ingredient, Aliment i Nutrient; i explica quina és la tasca de la Fundació Alícia perquè tothom mengi millor. Per tot això, el Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. N’hi ha quatre de diferents, d’una durada d’entre 45 i 60 minuts: Tallers escolars, Tallers familiars, Tallers de cuina per a persones amb restriccions alimentàries (diabètics, celíacs, PKU i altres) i Tallers sobre els productes.

Els productes de la terra Mareme, el projecte que impulsa el Consell Comarcal, per promoure el consum de proximitat en el Maresme, hi seran presents en les sessions que el bus Alícia farà al Maresme.

El calendari és el següent: