CAN MARGARIDA

Horta ecològica

Categoria: Productes de l’horta Descripció

 

Artesans Raúl Chamarro Adreça: Mercat Plaça de Cuba, parada 24 (Mataró) Municipi Cabrils Telèfon 667 437 200 Correu electrònic raulchamarro@gmail.com Web https://www.facebook.com/hortamargarida/

Els pagesos, ramaders, pescadors, elaboradors i establiments del Maresme ja es poden apuntar a l’edició 2019 del Benvinguts a Pagès

 

El Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme tornen a impulsar la participació del sector agroalimentari maresmenc a la nova edició del Benvinguts a Pagès que se celebrarà els dies 1 i 2 de juny. Per tal que cap productor o establiment interessat s’hi quedi fora, es farà una sessió informativa el proper dimarts 26 de febrer al Consell Comarcal on s’explicarà el funcionament d’aquesta edició i els requisits per participar-hi.

Benvinguts a Pagès és una experiència que permet al consumidor, durant un cap de setmana, apropar-se a explotacions agràries i ramaderes per conèixer com es produeixen els aliments que consumim. També s’hi incorporen artesans alimentaris que ofereixen tallers per explicar com elaboren els seus productes i restaurants i establiments turístics que ofereixen menús especials i degustacions de productes de proximitat.

El Maresme ha sigut una de les comarques que ha despertat més interès en les 3 edicions del Benvinguts a Pagès que s’han realitzat des de 2016. En concret, a l’edició de l’any passat, les explotacions i establiments participants van rebre 2.500 visitants convertint el Maresme en la segona comarca més visitada.

El Consell Comarcal (a partir del programa Productes de la Terra Maresme) i el Consorci de Turisme, que coordinen la participació de la comarca en aquest esdeveniment, volen repetir l’èxit de les edicions anteriors. Per això, convoquen a tots els establiments i productors que hi estiguin interessats a la sessió informativa que es farà el proper dimarts, 26 de febrer.

A les 16:00h es farà la reunió amb productors i elaboradors i a les 18:00h la d’allotjaments i restaurants.

Per assistir-hi cal fer una inscripció CLICANT AQUÍ

Data: 2019-02-26

Lloc: Consell Comarcal del Maresme (entrada per Avinguda Jaume Recoder 85-87 de Mataró)

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme i Consorci de Turisme del Maresme

SYNERA CERVESA ARTESANA

Poesia líquida d’un Món Mític

Categoria: Vins i licors Descripció

 

Artesans Marc Rodríguez Municipi Arenys de Mar Telèfon 635 060 512 Correu electrònic hola@syneracervesa.com Web http://syneracervesa.com/

La maduixa és la protagonista de les Jornades Gastronòmiques de primavera del Maresme

 

Fins al 2 de juny, el Maresme s’engalana de vermell per retre homenatge a un dels productes que, conjuntament amb el pèsol, atorga personalitat pròpia a l’horta de la comarca. Són les maduixes del Maresme i, ara, és el “Temps de maduixes”, les jornades gastronòmiques que apleguen productors, elaboradors i restauradors a l’entorn d’aquesta fruita de color vermell intens, textura carnosa, aroma inconfusible i autèntic gust de maduixa.

En aquesta edició participen establiments de dotze municipis del Maresme (Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Calella, Mataró, Pineda de Mar, Premià de Dalt, Santa Susanna i Vilassar de Dalt) que ofereixen menús i elaboracions alimentàries amb la maduixa com a ingredient principal. Ja sigui dolç o salat, la maduixa del Maresme aporta un toc especial a la taula i, com a mostra, els menús especials que han programat els restaurants i els establiments d’elaboració alimentària.

A més, s’han programat fires, mostres, mercats…. que podeu consultar en el programa Temps de maduixes. També hi trobareu receptes aportades per la pastisseria Campassol (Canet de Mar) i  el restaurant El Rebost del Bisbe (Calella), així com tot el llisat de productors de maduixes, especificant aquells que formen part del projecte Productes de la Terra Maresme. Aquest és un projecte impulsat per el Consell Comarcal del Maresme i la Diputació de Barcelona per donar visibilitat i suport al sector agroalimentari de la comarca i promoure la seva participació en mostres, fires i jornades gastronòmiques. Justament, la gastronomia maresmenca és un dels grans atractius de la comarca, per això, el Consorci de Turisme Costa de Barcelona Maresme impulsa, al llarg de l’any, diferents jornades gastronòmiques.

 

Casa Graupera converteix les seves tradicionals neules en joies gastronòmiques

 

Casa Graupera ha reinventat el seu producte tradicional: les neules i ha desestacionalitzat el seu consum reinventant el producte. El proper 13 de juliol donen a conèixer “joies & tapes“, un nou concepte gastronòmic que introdueix la geometria a la gastronomia i suggereix una nova forma d’assaborir les neules.

Casa Graupera, de Mataró, forma part del cens de productors de la terra que impulsa el Consell Comarcal del Maresme amb el suport de la Diputació de Barcelona, i en totes les seves propostes alimentàries defensa la filosofia Km0 i la creació de sinergies gastronòmiques de proximitat.

Per al proper 13 de juliol proposen una nit d’estiu diferent on conviden tothom a descobrir una nova forma de degustar una de les postres més antigues de Catalunya. El seu objectiu és situar la neula com a postre de moda i de referència nacional i internacional en el segle XXI. “Les receptes que suggerim converteixen les neules en un sorprenent detall per prendre en companyia, maridat amb multiples opcions: vins dolços, tes calents o freds, gelats, iogurts, fruites… La imaginació i el joc formen part del que pretén ser més que un una postre… un Hoc Gastronòmic.”

Entre les 11:00h i les 13:00h es podrà fer la degustació a la botiga del carrer Sant Simó de Mataró i a partir de les 20:00h en el Fossar Xic (Mataró)

Data: 2012-07-13

Lloc: Fossar Xic (Mataró)

Ho organitza: Casa Graupera (Mataró)

La UE reconeix la mongeta del ganxet com a aliment de qualitat protegit

 

La Comissió Europea ha aprovat la inclusió de la mongeta de la Denominació d’Origen Protegida (DOP), mongeta del ganxet, entre els aliments amb indicacions de qualitat protegits per la Unió Europea (UE). Així, aquest producte s’afegeix al llistat de més de mil productes agroalimentaris amb DOP, Indicació Geogràfica Protegida (IGP) o Especialitats Tradicionals Garantides (ETG), que compten amb l’empara de la UE.

La zona de producció de la DOP Mongeta del Ganxet abasta tots els municipis de les comarques del Vallès Occidental i el Vallès Oriental, així com els municipis de Malgrat de Mar, Palafolls, Tordera, San Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Dosrius, Argentona i Òrrius de la comarca del Maresme, i els municipis de Blanes, Fogars de Tordera, Maçanet de la Selva i Hostalric de la comarca de la Selva.

Amb aquesta DOP es protegeix la mongeta (Phaseolus vulgaris L.) del tipus varietat “Ganxet”, comercialitzada com a llegum seca, cuinada o en conserva.

Aquestes mongetes presenten un gra blanc lleugerament brillant, aplanat i fortament arronyonat, amb un grau de ganxo d’entre 2 i 3 en una escala de curvatura de 0 a 3, i amb un pes mig d’entre 40-50 g per cada 100 llavors.

Les Mongetes del Ganxet han estat un conreu tradicional en la zona des de temps remots.

Per a l’elaboració de conserves només es poden utilitzar les mongetes, aigua i sal, no estant permès la utilització de cap additiu ni conservant.

Un cop cuita, la mongeta presenta una pell lleugerament rugosa i molt poc perceptible, amb una persistent cremositat i un sabor extremadament suau.

Sessió de contacte restauradors-productors del Maresme

campanya: “Aquí servim productes de la terra-Maresme”

INSCRIPCIÓ: CLIQUEU AQUÍ

Més informació; consulteu la NOTA INFORMATIVA

Per a més informació:

DEPANA

93 210 46 79

info@depana.org

Data: 2012-03-07

Lloc: Sala d´actes de l´Antic Ajuntament (Plaça de l´Ajuntament, 1 de Calella). Aparcament gratuït al passeig marítim.

Adreça: una hora i mitja

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme

Comencen les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet a 18 municipis del Maresme

 

El Maresme és un dels pocs territoris catalans on es conrea el fesol del ganxet, una varietat de mongeta que fa quatre anys va obtenir la Denominació d’Origen Protegida (DOP). Des d’avui i fins el 23 de desembre, la comarca ret homenatge a la mongeta del ganxet amb les Jornades gastronòmiques que promouran el consum d’aquest llegum de gust suau i gran cremositat. Aquest any són 18 els municipis que hi participen.

Les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet arriben en el moment que el producte assoleix la seva màxima qualitat a taula. Cada cuiner i cuinera tenen el seu secret i ho demostren aquests dies preparant plats tradicionals, però també innovadors.

En aquesta edició 2015 ofereixen les seves especialitats una cinquentena de restaurants i establiments alimentaris de 18 municipis maresmencs, una xifra que supera la participació de l’any anterior.

Els municipis que s’han sumat a aquestes jornades gastronòmiques són: Alella, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Mataró, Palafolls, Premià de Dalt, Premià de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Teià i Vilassar de Dalt.

Com ja és habitual, el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal, a partir del projecte Productes de la Terra Maresme, han editat un opuscle promocional en el qual es pot veure els plats i menús que ofereixen els establiments participants. També recull informació dels 21 pagesos de la comarca que produeixen mongeta del ganxet i, per aquells que volen cuinar el producte a casa, receptes de plats maridats pel sommelier Joan Lluís Gómez amb vins de la DO Alella.

Podeu trobar l’opuscle a les oficines municipals i també us el podeu descarregar online:

 

Escamarlà

Descripció

Crustaci molt apreciat en la gastronomia catalana d´un color rosat tirant cap a taronjós, i característic per les seves pinces i closca dura.

La grandària màxima és de 30 cm, i sol viure en fons fangosos entre 100 i 300 metres de fondària.

Temporada: Disponible tot l’any On trobar-lo

L’escamarlà es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca. A més, es pot degustar i assaborir als restaurants de tota la costa.


Cofraria de Pescadors Sant Elm d’Arenys de Mar
Moll Pesquer, s/n 
Tel. 93 792 15 83

Foto del producte

 

Categoria Productes del mar