El Maresme és un territori amb grans actius i un d’ells és el seu patrimoni gastronòmic. La terra i el mar ens dónen un munt de productes que cobreixen les expectatives dels paladars més exigents i, alhora, els mestres artesans posen tota la seva experiència i professionalitat per elaborar aliments que mereixen el qualificatiu d’exquisits quan arriben a taula. El Consell Comarcal del Maresme ha editat el calendari 2012 de productes de la terra Maresme perquè tinguem present durant tot l’any el gran valor dels nostres productes alimentaris de proximitat.

A casa, Productes de la Terra-Maresme i, per començar, el calendari que recull mes a mes els productes que elaboren els nostres flequers, artesans xarcuters, productors de pèsol, confraries de pescadors i productors de conserves de peix, productors de maduixes, productors de Cirera d’en Roca, productors de tomàquet, cellers, horta, productors de botifarres de bolets, productors d fesols del ganxet i productors de dolços.

El Consell Comarcal del Maresme, a través del programa de Productes de la terra Maresme – impulsat per l’àrea de Promoció Econòmica amb el suport de la Diputació de Barcelona, ha editat 8.000 exemplars d’aquest calendari per donar a conèixer el valor i la qualitat dels nostres productes alimentàris de proximitat.

Els exemplars es distribuiran entre els ajuntaments, les oficines de turisme i els productors perquè els reparteixin entre els seus clients.

També us el podeu descarregar electrònicament, clicant sobre la imatge:

 

Arenys de Mar és el municipi on el Mercat de Productes de la Terra Maresme tornarà a la activitat. Ho farà diumenge 17 de maig de 09:00h a 15:00h amb un nou format que permetrà als visitants degustar els productes maresmencs, participar en show cookings, tallers de cuina i altres activitats que vinculen els productes amb la restauració. 

El Mercat de Productes de la Terra Maresme, que es va nèixer com a projecte pilot de mercat setmanal itinerant l’abril de 2014, ha evolucionat cap a un nou model de mercat que celebrarà 3 edicions a l’any coincidint amb els mesos de més presència de productes frescos de temporada (abril-novembre). Cada edició se celebrarà en un municipi: Arenys de Mar, Argentona i Tiana.

Aquest mercat té com a objectiu promocionar i donar a conèixer els nostres productes de proximitat i fomentar el consum Km0.

Diumenge 17 de maig a la Riera d’Arenys de Mar (davant de l’edifici Calisay) trobarem els següents productors i elaboradors:

• Melmelària
• Maduixes.cat
• Formatges Can Pujol
• Formatges Vilatzara
• Murgó formatges
• Celler Tal com raja
• Gumianoles
• Terra Nostra (pagesos)
• Horta Rabassa
• Sóc pagès

I a l’Espai Gourmet podreu gaudir dels “tastets” i les degustacions dels nostres productes preparats per:

• Restaurant El Palauet
• Cafeteria Alexia
• Food Truck Can Sibarita
• Food Truck El Violetero Gourmet
• Postres Juanita
• Artus Brewery

En plena celebració de les Jornades gastronòmiques, la maduixa del Maresme s’està convertint en l’estrella de la setmana. L’espai Terra de TV3 li ha fet els honors explicant les varietats més habituals, les seves característiques i diferents propostes per consumir-les. Paral·lelament, una delegació d’enginyers turcs visita aquests dies la comarca per conèixer de primera mà, el procés de producció, comercialització, elaboració de productes derivats i promoció de “la fruita delicada del Maresme”.

La delegació turca, formada per vint-i-tres enginyers agrícoles de la regió de Batman acompanyats pel Director del Departament d’Agricultura i del Secretari de Comerç de la zona, van començar a fer ahir una immersió en el Maresme a partir de la recepció oficial que els va oferir el Consell Comarcal. La vicepresidenta, Mònica Palacín, i el personal tècnic de Productes de la Terra i de Turisme, els van explicar les característiques de la comarca, les peculiaritats de la nostra agricultura i el valor gastronòmic de les nostres maduixes.  Avui han visitat una explotació maduixaire i han fet un menú-fusió de cuina turca i maduixa del Maresme al restaurant Vila Arenys, membre del programa “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

Batman és una regió en desenvolupament que es troba al sud-est d´Anatòlia a cent quilòmetres de la frontera amb Síria i que a principis de segle va canviar els seus cultius de tabac per maduixes, millorant la productivitat de la zona i la qualitat de vida de les famílies. Els enginyers agrícoles de Batman visiten el Maresme atrets per la qualitat de les nostres maduixes i per la promoció que se’n fa per tal d’identificar el territori amb el producte. A banda d’interessar-se per les tècniques de conreu, coneixereran elaboradors que utilitzen la maduixa en les seves produccions: melmelades… i la implicació del món de la restauració amb el producte de proximitat maresmenc.

La visita coincideix amb la celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa del Maresme que finalitzen el 29 de maig i coincideixen amb l’època de l’any de màxim esplendor d’aquesta maduixa única pel seu aroma i sabor. Unes característiques que ahir va recollir l’espai Terra de TV3 que va explicar en detall les diferentes varietats de maduixa que es cultiven al Maresme, la seva utilització per part de restauradors de prestigi i diferents combinacions senzilles per assaborir-les a casa:

 
La mongeta del ganxet comença a regnar a les cuines del Maresme, ja siguin de restaurants o de particulars. És la època en la qual els fesol agafa la seva plenitud i el moment en què se celebren les jornades gastronòmiques. Aquest any, tal i com s’ha explicat a la roda de presentació del fullet divulgatiu, s’ha batut un rècord de participació. Oferiran plats especials de fesols del ganxet 48 restaurants de 19 municipis maresmencs. Han explicat les novetats d’aquesta edició el president del Consell Comarcal, Miquel Àngel Martínez i Camarasa; el gerent del Consorci de Promoció Turística, Josep Lluis Martí; i el president del Gremi d’Hostaleria i Turisme, Josep Navarro.

Les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet comencen el 15 de novembre i es perllonguen fins el 31 de desembre. Un mes i mig en què el Maresme vol donar a conèixer les qualitats d’aquest producte, tant dins com fora de la comarca, ha explicat Miquel Àngel Martínez i Camarasa qui ha afegit que “la qualitat dels nostres productes és un important reclam per atraure visitants de proximitat, i en el cas de la mongeta del ganxet cal recordar que és un producte amb denominació d’origen“. A més ha destacat el suport del Consell Comarcal a partir del projecte “Productes de la Terra Maresme” que impulsa amb el suport de la Diputació.

L’atracció gastronòmica del Maresme va a l’alça i això es nota, segons Josep Lluís Martí, en la consolidació i en la continua expansió de les jornades que s’hi organitzen. En el cas de les de la mongeta del ganxet, el nombre de poblacions participants ha augmentat un 58% i el nombre de restaurants ha crescut un 14,3%.

Per Joan Navarro, el president del Gremi d’Hostaleria, a la qualitat del producte s’ha d’afegir la dels restauradors que incorporen a les seves cartes menús atractius amb els productes de temporada i de proximitat.

Els municipis en els quals hi ha establiments que participen en aquestes jornades gastronòmiques són: Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Malgrat de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta; Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Teià, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Podeu consultar l’oferta de cada establiment en el fullet que han editat el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal. La publicació també promociona 20 productors i recull 8 receptes de cuina que han facilitat els restaurants Hostal Casa Feliu (Santa Susanna), El Hogar Gallego (Calella), Bocca Restaurant (Mataró), Pastisseria i Càtering Sauleda (Sant Pol de Mar) , La Palma Jazz Café (Teià), Botavara (Vilassar de Mar), La Sala (Argentona) i Daunis (Mataró). Com ja és habitual, les receptes es complementen amb el suggeriment d’harmonia amb vins de la DO Alella que aporta el sommelier Dani García.

Us podeu descarregar el fullet promocional clicant sobre la imatge: