Quatre empreses del Maresme participen en un projecte d’investigació

Quatre empreses del Maresme participen en un projecte d’investigació

Quatre Empreses del Maresme participen en un projecte d’investigació per la creació d’envasos biodegradables, comestibles i d’origen vegetal que garanteix les propietats dels aliments i allarga la conservació. Per comprovar l’eficiència d’aquest envàs, han utilitzat en les diferents proves les maduixes del Maresme.


 


Les empreses que varen participar són:



Si voleu consultar les notícies completes podeu clicar als enllaços de:


Presentació del web de Productes de la Terra – Artesania Alimentària del Maresme

 

Els productes de la terra del Maresme han fet el salt a internet. El Consell Comarcal ha activat un web per donar-los a conèixer i per promocionar els artesans alimentaris del Maresme. L’espai serà també un punt de partida per potenciar el consum de proximitat i d’aquesta manera reactivar l’economia local.

El Conseller Delegat de Promoció Econòmica, José Manuel López, presentarà el projecte el dijous, 9 de febrer, a les 12.00h a la Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme.

Data: 2012-02-09

Lloc: Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme (Plaça Miquel Biada 1 de Mataró. Entrada per la cantonada de l’Avda. Maresme amb l’Avinguda Jaume Recoder)

La maduixa és la protagonista de les Jornades Gastronòmiques de primavera del Maresme

 

Fins al 2 de juny, el Maresme s’engalana de vermell per retre homenatge a un dels productes que, conjuntament amb el pèsol, atorga personalitat pròpia a l’horta de la comarca. Són les maduixes del Maresme i, ara, és el “Temps de maduixes”, les jornades gastronòmiques que apleguen productors, elaboradors i restauradors a l’entorn d’aquesta fruita de color vermell intens, textura carnosa, aroma inconfusible i autèntic gust de maduixa.

En aquesta edició participen establiments de dotze municipis del Maresme (Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Arenys de Mar, Calella, Mataró, Pineda de Mar, Premià de Dalt, Santa Susanna i Vilassar de Dalt) que ofereixen menús i elaboracions alimentàries amb la maduixa com a ingredient principal. Ja sigui dolç o salat, la maduixa del Maresme aporta un toc especial a la taula i, com a mostra, els menús especials que han programat els restaurants i els establiments d’elaboració alimentària.

A més, s’han programat fires, mostres, mercats…. que podeu consultar en el programa Temps de maduixes. També hi trobareu receptes aportades per la pastisseria Campassol (Canet de Mar) i  el restaurant El Rebost del Bisbe (Calella), així com tot el llisat de productors de maduixes, especificant aquells que formen part del projecte Productes de la Terra Maresme. Aquest és un projecte impulsat per el Consell Comarcal del Maresme i la Diputació de Barcelona per donar visibilitat i suport al sector agroalimentari de la comarca i promoure la seva participació en mostres, fires i jornades gastronòmiques. Justament, la gastronomia maresmenca és un dels grans atractius de la comarca, per això, el Consorci de Turisme Costa de Barcelona Maresme impulsa, al llarg de l’any, diferents jornades gastronòmiques.

 

Presentació del marc de col·laboració amb el banc de llavors del Vallès Oriental

 

El Consell Comarcal presentarà dimarts, 19 d’abril, el projecte d’establir un marc de col·laboració amb el banc de llavors del Vallès Oriental per tal de recuperar varietats autòctones d’horta del Maresme. El projecte dóna continuïtat a l’estudi de camp que es va fer l’any passat i que va servir per detectar 80 varietats hortícoles amb enraigament cultural a la comarca. A la prospecció es va detectar que de 45 d’aquestes varietats es disposa de llavors viables per al seu conreu.

El Consell Comarcal, a través del projecte “Productes de la Terra”, vol treballar conjuntament amb la pagesia maresmenca per evitar que aquestes varietats locals de la nostra horta acabin desapareixent completament. És per això que, dins les accions de recuperació i promoció, ha arribat a un acord amb el Banc de llavors del Vallès Oriental per facilitar la conservació i reproducció d’aquestes llavors.

El Banc de llavors del Vallès Oriental ja porta anys dinamitzant amb èxit la recuperació i difusió de les varietats de la comarca, algunes de les quals són compartides amb el Maresme. 

A l’acte que es farà a l’ Hotel Vila Arenys (Riera Bisbe Pol, 89 Arenys de Mar) participaran productors, gastrònoms i gestors del Banc de llavors VO per explicar la seva experiència:

  • Jordi Puig, membre de l´ Associació de Llavors Orientals i Dr. en ciències ambientals
  • Pep Salsetes, expert en gastronomia local
  • Quino Ortí, Productor de varietats locals del Vallès Oriental
  • Carme Garrido, Tècnica del Consell Comarcal del Vallès Oriental

Presentarà i moderarà l’acte Alicia Rodriguez Luna, Consellera de l´Àrea de Promoció Econòmica del Consell Comarcal del Maresme.

Es tancarà amb una degustació de plats elaborats amb varietats locals del Vallès Oriental i el Maresme a càrrec dels cuiners del col·lectiu Cuina VO.

Data: 2016-04-19

Lloc: Hotel Vila Arenys

Adreça: Riera Bisbe Pol 89 d’Arenys de Mar

La gastronomia del Maresme serà present a l’edició 2021 d’Alicia’t

La trobada gastronòmica de les comarques barcelonines per excel·lència Alicia’t es reinventa en l’edició d’aquest any i se celebrarà en format online els propers dies 16, 17 i 18 de setembre.

Com no podia ser d’una altra manera, la cultura gastronòmica del Maresme hi serà present de la mà del Consell Comarcal del Maresme, a través del servei de Productes de la Terra, i del Consorci de Promoció Turística.

El canvi de format facilita que totes les activitats ssiguin obertes a tothom i gratuïtes. Els tallers i les activitats presencials deixaran pas a les càpsules audiovisuals que s’aniran publicant progressivament els dies 16 i 17 de setembre a la pàgina web www.aliciatvirtual.cat des d’on es podran seguir en directe o recuperar a posteriori. Les càpsules ens permetran aprendre sobre l’art de les sopes, ens aportaran tècniques i consells per evitar el malbaratament dels aliments, ens compartiran receptes senzilles per “menjar bé, viure bé i gaudir de la vida” i ens donaran alguns consells pràctics per innovar a la cuina a partir d’un producte molt bàsic com és l’oliva, entre altres.

L’Alícia’t d’enguany també ens permetrà conèixer la gastronomia i els productes singulars dels diferents territoris de les comarques de Barcelona, entre elles del Maresme, i descobrir-ne la seva bellesa, per planificar visites, sense moure’ns de la cadira.

El dissabte, 18 de setembre, per cloure l’Alícia’t virtual es durà a terme una jornada en directe que incorporarà nous tallers i dues demostracions de cuina: la masterclass de la cuinera Maria Nicolau “Cuina de temporada, fàcil i bona”, i la demostració culinària del xef Artur Martínez “Cuina, senzillesa i compromís”. El públic infantil també tindrà el seu espai durant la jornada amb la càpsula audiovisual “Tastaciència” que permetrà als més petits de casa descobrir la vinculació entre alimentació i ciència.