Al 2014, Productes de la Terra Maresme

 
Per quart any consecutiu,el Consell Comarcal ha editat el calendari de Productes de la Terra, una publicació ideal per recordar durant tot el 2014 que el Maresme és territori de productes alimentaris de qualitat i d’una exquisida gastronomia que, mes a mes, ens convida a assaborir els productes de temporada i de proximitat.

En total se n’han editat 5.000 exemplars que s’han fet arribar als ajuntaments, a les oficines de turisme, al Palau Robert, a les cooperatives alimentàries i als productors que formen part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme per tal que en facin la distribució. També es poden demanar al propi Consell Comarcal i al Consorci de Turisme del Maresme.

El calendari d’aquest any està il·lustrat amb imatges de la fotògrafa Marga Cruz que ha ressaltat en les seves instantànies el ric impacte visual dels productes alimentaris maresmencs a partir dels colors, de les formes i de les textures. Un conjunt que posa en alerta els cinc sentits tot projectant el moment de parar taula i poder assaborir els pèsols, les maduixes, les cireres, les mongetes del ganxet, els tomàquets, els dolços, els vins…etc.  

El Consell Comarcal del Maresme, a partir del projecte Productes de la Terra Maresme que compta amb el suport de la Diputació de Barcelona, ha editat el calendari 2014 per donar a conèixer i valoritzar els nostres productes de proximitat i, a la vegada, ajudar els productors i artesans alimentaris de la comarca en el procés de comercialització. Per aquest motiu, cada gamma de productes està acompanyat d’informació sobre els productors o artesans que els elaboren.

Podeu visualitzar i descarregar-vos el calendari 2014 de Productes de la Terra Maresme clicant sobre la imatge:

 

M A D U I X E S !

Origen, varietats, temporada i qualitat de la comarca


 

ENXARXA’T!

Jornada de contactes entre productors/elaboradors agroalimentaris i restauradors del Maresme


Ets una EMPRESA AGROALIMENTÀRIA i t’agradaria que el teu producte es pugui trobar als restaurants de la zona?

Ets un RESTAURANT i voldries conèixer millor els productes que s’elaboren a prop teu i incorporar-los al teu menú o carta?

 


Serà el proper 7 d’octubre al mercat municipal d’Arenys de Munt. El desenvolupament de la jornada seguirà el següent horari:

  • 9:30h. Benvinguda i presentació
  • 9:40h. Presentació de la dinàmica
  • 9:50h. Entrevistes per parelles. Breus reunions entre empreses agroalimentàries de productes locals i de qualitat amb restaurants, per tal de conèixer les principals característiques de les empreses i explorar possibilitats d’establir acords comercials o altres  col·laboracions.
  • 12:30-13:00h. Agraïments i fi de la jornada 


US HEU D’INSCRIURE AQUÍ
 (les places són limitades) 
Tindran prioritat aquelles empreses que fomen part de la Xarxa Porductes de la Terra Maresme


Informació d’interès
:

  • Les empreses agroalimentàries disposareu d’un espai fixe en una taula, en el que podreu fer una petita exposició dels vostres productes i deixar-los tastar
  • Les empreses agroalimentàries heu de venir a les 9:00h per muntar la vostra taula i tenir-la llesta per a l’inici de l’Enxarxa’t
  • L’hora de finalització de la jornada és aproximada i s’acabarà adaptant en funció del nombre d’empreses participant

❗ Per més informcaió poseu-vos en contacte amb nosaltres a: productesdelaterra@ccmaresme.cat o al telèfon: 93 741.16.16 extensió 116

Data: 2019-10-07

Lloc: Mercat Municipal d’Arenys de Munt

Adreça: Rambla Sant Martí, 17 – Arenys de Munt

Adreça: 9:30 a 13:00h

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme – Consorci  de Promoció Turística Costa del Maresme amb la col·laboració de l’ajuntament d’Arenys de Munt

Preu: Gratuït, però cal INSCRIPCIÓ

Els productes de la terra del Maresme, aquest cap de setmana a Sant Andreu de Llavaneres

  


10 artesans alimentaris del Maresme exposaran els seus productes estrella aquest cap de setmana a la XI Promoció de productes típics que se celebrarà a Sant Andreu de Llavaneres. Aquests productors maresmencs formen part del catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme que ha impulsat el Consell Comarcal del Maresme amb el suport de la Diputació de Barcelona.


Seguint les campanyes de promoció dels productes artesanals de qualitat de casa nostra, el Consell Comarcal del Maresme facilita als productors la seva presència a fires i mostres específiques que els permetin donar a conèixer i comercialitzar les seves elaboracions. Així, durant aquest mes de novembre, artesans de la comarca agrupats sota l’eslògan “Posa el Maresme al Plat” han estat presents a la fira mercat de tardor de Mataró i el proper cap de setmana ho faran a Sant Andreu de Llavaneres. El dissabte, de 17 a 20h, i el diumenge, de 10 a 14h, al Passeig de la Mare de Déu de Montserrat, els següents artesans del Maresme exposaran els seus productes: Fruites i Verdures Graupera (pèsols i bolets. St. Andreu de Llavaneres)
-Forn Sant Andreu (coca de Llavaneres. St. Andreu de Llavaneres)
-Lloreç Gómez Marré (pèsol i verdures. Sant Andreu de Llavaneres)
-La Lyonesa (pastes. Arenys de Munt)
-Can Martri (botifarra negra, blanca, de maduixes, d’alls tendres; llonganissa de nous, secallones… Sant Cebrià de Vallalta)
-Formatges Can Pujol (formatges Nevat, Sant Mateu, cantell, ros, ull de cabra…. Vilassar de Dalt)
-L’Anxoveta (anxoves, seitó en vinagre…. El Masnou)
-Forn Can Ricastell (madalenes, pa ecològic, de llavors…. Tordera)
-Casa Graupera (nueles, xiulets, galetes, pets de monja… Mataró)
-Pastisseria Sala Vivés (coca de Llavaneres. Sant Andreu de Llavaneres). Podeu accedir a més informació sobre la XI Promoció de productes típics que se celebra a Sant Andreu de Llavaneres al web de l’ajuntament:
http://www.llavaneres.es
.

Capgrossos

Descripció

Esponjós d’avellana i xocolata, molt lleuger perquè petits i grans vagin picant a totes hores.

El seu nom prové de quan Mataró antigament es coneixia com “la ciutat dels caps de bou” i el renom va anar arrelant, fins deixar pas al mot “capgrossos”.

Temporada

Disponible tot l’any

On trobar-lo

Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48
08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat

Productors i comercialitzadors

Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48
08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat

Taller de conservació de llavor i elaboració de planter

Taller de conservació de llavor i elaboració de planter

OBERT A TOTHOM i GRATUÏT!


Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’empoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal d’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.

Jornada enfocada a descobrir tècniques, pràctiques i sistemes per conservar les llavors i fer-ne planter amb l’objectiu d’apoderar els productors i els hortolans afeccionats per tal l’incrementar l’autosuficiència productiva i aprofundir en la conservació de varietats locals.


L’objectiu de la jornada es conèixer quins són els principals factors que afecten la conservació de les varietats locals d’horta i entendre perquè han estat menystingudes en front a les varietats comercials, generar coneixement en relació a la conservació de les llavors i material vegetal així com a la producció de planter amb l’objectiu de poder tancar el cicle vital d’aquestes varietats locals. A més, s’aprofundirà en la descoberta d’iniciatives de conservació de la biodiversitat cultivada i com col·laborar.


Programa (Cliqueu aquí per consultar-lo complet)


 



  • 09.00 – 10.45h

    La biodiversitat cultivada, problemàtiques de la conservació i gestió. Bases teòriques de la conservació de varietats locals. Selecció, reproducció i conservació de varietats locals. Com realitzar el planter i seleccionar els millors substrats

    per a fer-lo.

  • 10.45 – 11.10h Pausa

  • 11.00 – 13.00h

    Reconeixement de llavors. Pràctiques d’extracció. Identificació i criteris d’elecció de substrats per fer planter. Elaboració de planter.


Lloc de realització


Fundació Emys

Ctra. Sta. Coloma de Farners, km 21

17421 – RIUDARENES


Materials


Material a càrrec de l’alumnat: envasos per fer planter. Des de la Fundació en donem de mostra de biodegradable i de plàstic però per fer uns 15-20 planters. Si en voleu fer més llavors si que cal que porteu els envasos vosaltres.


Inscripció
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de la Fundació Emys: http://www.fundacioemys.org/experiencies 


Per a més informació podeu contactar amb la Sra. Montse Casalprim (Tel. 972 164 957 – mcasalprim@fundacioemys.org)

Els productes de la terra seran presents al nou mercat setmanal del Maresme que es farà a Vilassar de Mar

 

El diumenge 29 d’abril s’inaugurarà el Mercat del Maresme, un espai de comercialització de producte fresc, producte agroalimentari, jardineria i artesania que se celebrarà cada diumenge a l’espai exterior del Mercat de la Flor de Vilassar de Mar. Els consumidors podran trobar en aquest nou mercat setmanal paradistes que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme que impulsa el Consell Comarcal.

Els promotors d’aquesta iniciativa han concebut el temps de compra setmanal del producte de proximitat com una estona de lleure per a tota la familia. Per a això compten com a reclams especials amb la singularitat de l’oferta exposada, amb la programació d’activitats paral·leles i amb els serveis que ofereixen les instal·lacions del Mercat de la Planta i la Flor Ornamental. L’horari de comercialització serà de les 9:00h a les 14:00h.

Aquest mercat dels diumenges comptarà amb una setantena de parades de producte fresc (fruita, verdura….), mostra agroalimentària (embotit, formatges, herbes, fruits secs, melmelades, pa i pastisseria….), jardinería (planta i flor, articles de jardinería…) i altres de venda d’altres  productes artesanals. Dins dels paradistes, n’hi ha que formen part del Cens de Productors de Productes de la Terra Maresme, el projecte que impulsa el Consell Comarcal amb el suport de la Diputació, per donar a conèixer i promocionar els productes alimentaris de qualitat que tenim a la comarca.

El Consell Comarcal del Maresme valora molt positivament la iniciativa del Mercat de la Flor de Vilassar de Mar tota vegada que obre una nova via per a la comercialització del producte de proximitat i per tant, dóna un nou impuls a l’economia local i comarcal.

L’hamburguesa entra en el món gourmet de la mà de Cal Tete

L’hamburguesa entra en el món gourmet de la mà de Cal Tete

60 varietats amb innovadores combinacions sorprenen els paladars més exigents


 
39 anys d’ofici donen per a molt i si no que li preguntin a Jordi Gil, el mestre carnisser que regenta Cal Tete (El Masnou). L’establiment s’ha convertit en un autèntic paradís per a les persones que gaudeixen descobrint nous gustos i sabors. I és que Cal Tete ha transformat la humil hamburguesa en una delicatessen que entra per la porta gran de l’espai gourmet de la gastronomia. El consumidor ho té complicat a l’hora de triar entre les 60 varietats d’hamburguesa creades a partir de l’experiència, la pasió pel treball ben fet i la cerca de la innovació constant. 

 
Jordi Gil té 52 anys i continua sent un apassionat del seu ofici. L’autoexigència de millora contínua l’ha portat a un camí de constant innovació, principalment en el que és el seu producte estrella: l’hamburguesa. Curiosament, un producte que per a molts està vinculat al “fast food” pren una dimensió de “delicatessen” a Cal Tete.  Ja  disposa d’una carta amb més de 60 varietats d’hamburguesa, algunes d’elles ben sorprenents com l’hamburguesa amb xocolata i Jacks Daniels, la seva darrera incorporació: l’hamburguesa amb maduixa de la Vallalta o la que en breu presentarà, també amb unes arrels ben maresmenques: l’hamburguesa amb Melody, el licor de crema catalana de les destil·leries Campeny (El Masnou). 


Per a Jordi el secret està en treballar amb productes de qualitat i no perdre mai les ganes de sorprendre al client a partir de la combinació d’aliments que creen nous sabors. 


Contra gustos no hi ha res escrit i a Cal Tete tothom pot trobar aquella hamburguesa que més  elogis rep a taula. Les varietats que tenen més adeptes són: l’hamburguesa Big Burguer (100% carn de bou), la fumada sabor “barbacoa”, la de secret ibèric o la Nebraska (carn de raça “black angus”)


Cal Tete forma part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme. Parlem amb Jordi Gil perquè ens expliqui més sobre les seves “hamburgueses gourmet” 







 1.Quan va començar aquest ofici? Per què productes càrnics? 


Vaig començar quan tenia 13 anys perquè el meu germà, també carnisser, marxava a fer el servei militar i jo vaig quedar al seu lloc, a una parada del Mercat Municipal de Badalona.


De bon principi aquest ofici em va agradar molt, tant que vaig quedar enganxant fins ara que tinc 52 anys. Amb aquest 39 anys d’ofici he voltat per molts mercats, supermercats, carnisseries de barri i botigues de luxe aprenent sempre a cada instant. Tots aquests coneixements són els que ara poso en pràctica a la meva botiga per poder oferir el millor servei possible a la gent del meu poble.


   


2.Quin tipus de productes artesans oferiu?


Ofereixo tot tipus d’elaborats càrnics, excepte les botifarres per manca d’espai però sobre tot el producte estrella són les hamburgueses gourmet, tant de vedella com de pollastre i porc. En tinc 60 tipus diferents per a escollir.


 3.Quin són els valors que voleu transmetre amb les vostres “hamburgueses gourmet”? Què voleu oferir amb els vostres productes?


 
Sobretot el que vull és donar a conèixer el món de les hamburgueses , a on es pot jugar amb sabors i textures inimaginables. Res a veure amb la típica hamburguesa envasada que es pot trobar a qualsevol supermercat,  i el més important, donar-li a l’haburguesa el lloc que es mereix, ja que sempre ha estat la gran oblidada per darrere del protagonisme de les botifarres i salsitxes. Una hamburguesa és tan artesana com qualsevol botifarra  i això , per sort,  els meus clients ho saben valorar.


4.Què ha significat per a vosaltres està dintre de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme?


 M’ha servit per conèixer altres artesans i productors i  així poder reinventar nous sabors I textures per les meves hamburgueses, utilitzant els productes de proximitat que m’ofereixen.


 5. A on podem trobar els vostres productes?  



  • A la meva botiga del carrer Almeria 35 de El Masnou

  • A la Pizzeta de Teià i al Tastet  de El Masnou


  

Vitralls de Canet

Descripció

Vitrall modernista dolç que és símbol d´identitat de Canet de Mar fent homenatge a Lluís Domènech i Montaner.

Un art endolcit per a un producte a base de massa de pasta de te amb gelatina de colors, que aporta una il·lusió òptica a qui el degusta.

Temporada

Disponible tot l’any

On trobar-lo

Forn de pa Grimal
Riera Buscarons, 53
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 27 01

Pastisseria Riera
Riera Buscarons, 56
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 15 91

Pastisseria Torrent
C. Ignasi de Loyola, 23
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 24 90

La Granja Pastisseria
Riera Gavarra, 56
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 04 42
lagranjapastisseria@gmail.com

Pastisseria Rosa
C. Sant Ignasi de Loyola, 1 baixos
08360 Canet de Mar
Tel. 93 795 45 05
Casa museu Lluís Domènech i Montaner
Xamfrà rieres Buscarons i Gavarra
Tel.: 93 795 46 15
canetmuseu@canetdemar.cat

Pastisseria Campassol (des de 1953)
Joaquim Campassol. Mestre artesà
C. Ample, 42
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 02 56
pastisseria@campassol.com
www.campassol.com

Pastisseria Alzina
Riera del Pinar, 67
08360 Canet de Mar
Tel. 93 794 06 62

Benvinguts a pagès porta 2.500 visitants a les explotacions maresmenques

 

Les 8 explotacions maresmenques que han participat en l’edició 2017 de Benvinguts a pagès han triomfat. Han rebut la visita de més de 2.500 persones, majoritàriament famílies que han aprofitat les jornades de portes obertes per acostar-se i conèixer de prop els aliments de proximitat i les persones que es cuiden de produir-los.

El Maresme ha estat una de les comarques que ha despertat més interès entre els visitants. Les exploacions maresmenques han aplegat gairebé el 14% del total de visitants que hi ha hagut a Catalunya.

Benvinguts a pagès és una aposta decidida pel producte de proximitat, per posar en valor el món rural, pel turisme d´interior i pel potencial de la gastronomia catalana. Una oportunitat per veure on neix allò que mengem.

Les 8 explotacions maresmenques que han obert les portes de casa seva al visitant han estat:

  • Can Marpons d’Arenys de Munt.
  • Celler Talcomraja d’Arenys de Munt.
  • Can Gel de Canyamars (Dosrius).
  • Horta Ecològica Pla de Munt de Palafolls.
  • Petit Pla de Palafolls
  • L’Hort d’en Dídac de Mataró.
  • L’Hort d’en Pau d’Alella
  • Melmelària de Tiana.

Benvinguts a pagès és un projecte que lidera la Fundació Alícia, amb la col∙laboració del Departament d´Empresa i Coneixement, a través de l´Agència Catalana de Turisme, i del departament d´Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Al Maresme l’impulsa el Consell Comarcal i el Consorci de Turisme.