El bus Alícia de la bona alimentació visita aquest mes de març 3 poblacions del Maresme: Sant Pol de Mar, Calella i Arenys de Mar. Els productes de la terra Maresme hi seran presents en aquesta unitat mòbil que ofereix tallers i activitats didàctiques sobre l’alimentació saludable.

El bus de la bona alimentació és una iniciativa de l’obra social de CatalunyaCaixa sobre alimentació i salut. És una iniciativa que posa en relleu la importància d’alimentar-se bé, d’ensenyar a menjar millor, i que aporta informació tècnica i científica, estratègies i coneixements sobre els hàbits alimentaris a la nostra societat.

La unitat mòbil d’Alícia consta de quatre àmbits diferenciats: Producte, Ingredient, Aliment i Nutrient; i explica quina és la tasca de la Fundació Alícia perquè tothom mengi millor. Per tot això, el Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. N’hi ha quatre de diferents, d’una durada d’entre 45 i 60 minuts: Tallers escolars, Tallers familiars, Tallers de cuina per a persones amb restriccions alimentàries (diabètics, celíacs, PKU i altres) i Tallers sobre els productes.

Els productes de la terra Mareme, el projecte que impulsa el Consell Comarcal, per promoure el consum de proximitat en el Maresme, hi seran presents en les sessions que el bus Alícia farà al Maresme.

El calendari és el següent:

La mongeta del ganxet és un dels productes d’horta del Maresme que té Denominació d’Origen Protegida (DOP), fet que l’acredita com a producte de màxima qualitat. Els amants d’aquest llegum de gust suau, fi i persistent estan d’enhorabona. Del 16 de novembre al 31 de desembre el podran assaborir en més de 40 restaurants maresmencs.

Els productes maresmencs i la seva gastronomia són un valor a l’alça. Cada vegada hi ha més interès a descobrir o redescobrir tots els seus valors a la cuina. Un signe d’això és la creixent participació de municipis i d’establiments a les diferents jornades gastronòmiques que s’hi organitzen. En el cas del fesol o mongeta del ganxet, en aquesta edició hi participaran 12 municipis, 3 més que l’any passat.

Les Jornades Gastronòmiques del Fesol comencen el 16 de novembre i es perllongaran fins al 31 de desembre. Aquesta oferta culinària es pot trobar en els següents municipis: Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Caldes d’Estrac, Canet de Mar, Malgrat de Mar, Mataró, Palafolls, Premià de Mar, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Algunes d’aquestes poblacions, com és el cas de Palafolls, ha organitzat activitats paral·leles i, fins i tot, en motiu de la Mostra Gastronòmica, l’empresa Vins Masens (Vins Castell de Palafolls) ha elaborat un cava Brut Nature Reserva en homenatge al poble de Palafolls, a la seva gent i la seva cultura.

Per tal de difondre les Jornades Gastronòmiques del Fesol, el Consorci de Promoció Turística i el Consell Comarcal, a través del projecte Productes de la Terra Maresme, han editat un fullet que recull l’àmplia i variada oferta de cada establiment participant i 7 receptes de cuina cedides pels restaurants El Nou-Cents (Mataró), Gaudim (Mataró), Celler del Drac (Canet de Mar), Reverter II (Palafolls), La Teca, plats cuinats (Argentona), La Treva (Mataró) i Botavara (Vilassar de Mar). Cada recepta va acompanyada de la proposta de maridatge amb vins de la DO Alella que fa l’enòleg Jordi Pujolràs.

La publicació també recull informació dels productors de mongeta del ganxet del Maresme.

L’opuscle es pot trobar a les oficines de turisme, a les dependències municipals i als establiments participants. També us el podeu descarregar clicant sobre la imatge:

La Central de compres de productes d’horta i proximitat del Maresme ja funciona. Es tracta d’una prova pilot que persegueix, entre d’altres objectius, potenciar el sector primari de la comarca eliminant eslabons en la cadena de comercialització i acostant els productors als consumidors. Aquest projecte neix després d’haver-se realitzat un estudi de viabilitat impulsat pel programa Productes de la terra Maresme en el qual es fixaven les bases i requisits per assegurar-se l’èxit. 

El Maresme -tot i haver perdut en els darrers 30 anys el 75% de les seves explotacions agràries i més del 49% de la seva superfície agrícola últil- manté un important potencial que li permet consolidar-se com un dels principals territoris productors de verdures i hortalisses. El principal escull que troba el sector per expandir-se és la comercialització dominada d’uns anys ençà per la gran distribució. Un model que prioritza el producte de baix preu i amb el qual l’horta maresmenca ho té difícil per competir. Davant d’aquesta situació, s’aposta per trobar nous canals alternatius de comercialització a partir dels anomenats “circuits curts” que faciliten que, com a màxim, hi hagi un únic intermediari entre el producte final i el consumidor. 

En aquest context neix la Central de compres de productes hortícoles del Maresme que, en aquesta fase de prova pilot, abasteix de producte fresc d’horta els menjadors escolars d’11 centres docents de la comarca (4 escoles bressol i 7 de primària) que serveixen diàriament 1.090 menús. S’ha triat aquest àmbit perquè permet una planificació més simple donat que manté un volum estable de consum durant els 9 mesos de curs escolar i això facilita, de cara als productors, programar cultius compatibilitzant calendari agrícola i menús escolars. 

 
La Central de compres, ubicada a Mataró, rep els productes agrícoles de proximitat, de temporada i ecològics de 15 explotacions agràries maresmenques que s’ha mostrat interessades. Les bases del seu funcionament han estat pactades pels pagesos i pageses, les 6 empreses gestores dels menjadors escolars i l’Associació de Menjadors Ecològics que és qui en fa la gestió. Es tracta d’una simple forma de comprar i vendre productes de proximitat caracteritzada per la recuperació de la confiança entre les persones que produeixen i les que consumeixen, tot articulant noves formes d’associació en les quals s’estableixen valors com el compromís, el coneixement mutu i la responsabilitat compartida.

A banda de donar valor al treball de les persones que treballen la terra i dinamitzar econòmicament el sector primari a la comarca, aquesta experiència pilot també té com a objectiu educar els nens i nenes sobre la necessitat d’introduir a la dieta la verdura de temporada. En aquest sentit, es programaran xerrades de sensibilització a les famílies, es donarà formació en alimentació a l’equip de monitores de menjador i s’oferiran cursos de cuina per al personal de les escoles participants. 

Aquest projecte compta amb el suport del projecte Productes de terrra Maresme del Consell Comarcal i de la Diputació de Barcelona.

Podeu accedir a l’estudi de viabilitat que ha donat peu a la creació d’aquesta Central de compres clicant sobre la imatge: