El Consell Comarcal ha programat per al mes de març un cicle de quatre sessions formatives adreçades específicament a empresaris i empresàries que es dediquen a la producció, elaboració i/o comercialització de productes de la terra. L’objectiu és donar suport a aquest sector en aspectes claus per a la seva gestió empresarial.  

Comunicació, tècniques de negociació, la reconversió a la producció agrària ecològica i els incentius fiscals per a PIMES i microempreses seran els temes a l’entorn dels quals giraran les 4 sessions formatives que ha organitzat el CCM des del projecte Productes de la Terra Maresme – Artesania Alimentària.

El Consell Comarcal ha obert diferents vies per promoure tant la producció com el consum de productes de proximitat al Maresme. Per exemple, aquests dies s’estan duent a terme sessions de contacte entre productors i restauradors amb l’objectiu d’incentivar la incorporació de productes del Maresme a les cartes dels restaurants.

Pel que fa a l’oferta de formació per als productors i artesans alimentaris el programa és el següent:

El Cens de Productors del Maresme augmenta un 37% en tres anys

El Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme va creixent en nombre de parades. El passat dissabte es va incorporar La Klosca que comercialitza ous procedents d’una granja ecològica ubicada a Mataró i que, a més, realitza un treball social com a centre de formació i prevenció. A les properes setmanes s’hi aniran incorporant nous productors. El Mercat estarà aquest dissabte a Argentona, on els paradistes, a partir de les 10:00h, oferiran diversos tastets populars a 1 euro.

Tal i com es va fer dissabte passat a Tiana, el Mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme rebrà la visita oficial de representants de les administracions que impulsen el projecte: Diputació de Barcelona, Consell Comarcal i Ajuntament. A més de l’Alcalde d’Argentona, Ferran Armengol, hi assistirà el President del Consell Comarcal del Maresme, Miquel Àngel Martínez i Camarasa; el Diputat de Comerç de la Diputació, Jordi Subirana; la Coordinadora de Comerç de la Diputació, Marta Escribà; l’assessor de Promoció Econòmica del CCM, Xavier Sandoval i el Regidor de Promoció Econòmica d’Argentona, Manel Cruz. Acompanyaran la comitiva les representants d’Argentona es mou: Lia Ximenes, Xantal Guàrdia i Isabel Lladó.

 
Aquest Mercat és un projecte pilot que ajuda els productors de proximitat a comercialitzar la seva producció. Sota l’eslògan “dissabte, vine al mercat“, els paradistes s’instal·len un cop al mes a cadascun dels municipis participants: Montgat, Tiana, Argentona i Arenys de Mar. El consumidor pot trobar productes d’horta, formatges, pa, melmelades, ous ecològics, cervesa artesana…

A banda de tractar-se de productes de qualitat i de proximitat, un dels requisits és que els paradistes formin part del Cens de Productors. Al Maresme, comptem amb 130 censats agrupats en les categories: productes de l’horta, productes carnis, productes del mar, pa i pastissos, vins i licors.

El Cens s’ha incrementat en un 37% en els darrers 3 anys. Aquest creixement és en diferents àmbits i diferents tipologies d’emrpesa, tot i que en els darrers mesos s’ha detectat un augment en productors agrícoles i productors de melmelades, cervese artesanes i ous. També s’ha incorporat recentment una empresa de cria de musclos de manera totalment artesana i natural davant la costa del Masnou.

Els productors de proximitat es distribueixen geogràficament per tota la comarca, si bé els municipis amb més incidènca són:  Montgat, Tiana, Palafolls, Mataró, Dosrius, Arenys de Mar, Tordera, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Òrrius, Canet de Mar, Vilassar de Dalt…

Amb aquest creixement de la producció Km0, el Mercat itinerant de Produtes de la Terra obre una nova vía de comercialització i de donar a conèixer al consumidor la variada gamma de productes alimentaris de proximitat de la que disposem a la comarca.

Excepcionalment, el Mercat descansarà dissabte vinent. S’instal·larà a Arenys de Mar el 31 de maig.

Els assistents al Congrés Internacional Recuwatt que se celebrarà a Mataró del 26 al 28 d’octubre podran “tastar” el Maresme a partir d’una selecció de productes artesanals alimentaris de la comarca. Els organitzadors d’aquest Congrés, que reuneix a professionals i experts internacionals en valorització de residus, han volgut que ponents i assistents s’enduguin, a més d’uns coneixements professionals, una experiència gastronòmica del territori que visiten. 

Productors, elaboradors i restauradors han col·laborat en la iniciativa aportant els seus productes i elaborant plats especials que posaran la nota de color, olor i sabor maresmenc al Recuwatt 2016, el principal congrés europeu que aplega experts internacionals en gestió i revalorització de residus urbans.

Aprofitant l’any en què Catalunya ha estat nomenada Regió Europea de la Gastronomia, els organitzadors de Recuwatt han volgut mostrar als assistents la gran riquesa gastronòmica del Maresme i l’aposta que està fent la comarca pel consum de proximitat, una filosofia que, a fomenta l’economia local i la sostenibilitat.

El xef Josep Maria Martín del restaurant El Nou Cents de Mataró (que forma part del projecte “Aquí servim productes de la terra Maresme“) i l’empresa de càtering Sauleda de Sant Pol de Mar (integrada en el cens de productors i elaboradors de Productes de la terra Maresme) han estat els encarregats de confeccionar els menús amb peix provinent d’Arenys, verdures conreades al Maresme, botifarra de maduixes elaborada a la xarcuteria artesana Can Martri, de Sant Cebrià de Vallalta, patates Torres de Premià de Mar, olives de l’Espinaler, maduixes del Maresme, Vi Parvus Syrah d’Alta Alella, provinent d’agricultura ecològica, vi blanc de Santa Maria de Martorelles, de la DO Alella, cava Parxet  i melmelades Melmelària de Tiana. També hi haurà formatges artesans elaborats per Murgó de Sant Iscle de Vallalta (Pubilla, formatge premiat a lactium 2016, la Fira Orígens del 2016), i la pastisseria a càrrec de Sauleda Pastissers. Totes són d’empreses locals que elaboren els seus productes de forma artesana.