Senyores i senyors

Descripció

Pastes lleugerament dolces a base de pa, pròpies del Diumenge de Rams, amb les quals antigament adornaven les palmes i els palmons per portar a beneir.

Aquesta tradició ornamental de les palmes s’ha anat perdent amb els anys, però actualment encara es poden trobar a pastisseries de Mataró, amb diferents formes, com figures humanes, d’animals i fins i tot d’ulleres.

Temporada

Diumenge de Rams (Pasqua)

On trobar-lo

Forn Maresme
Pau Ramón Just. Carnet d’artesà alimentari
C. Barcelona, 32
08301 Mataró
Tel. 93 790 28 33
Avinguda Gatassa, 119
08303 Mataró
Tel. 93 741 56 04


Pastisseria Uñó
Claudi Uñó Huguet. Mestre artesà, carnet d’artesà alimentari i empresa artesanal
La Riera, 84-86
08301 Mataró
Tel. 93 755 24 40
www.pastisseriauno.com
info@pastisseriauno.com


Pastisseria Oms
C. Santa Teresa, 48 – 08302 Mataró
Tel. 93 790 17 26
mail@pastisseriaoms.cat
www.pastisseriaoms.cat

El calendari de Productes de la Terra 2023 convida a “menjar Maresme”

Un nou any, i ja en van 12, el Consell Comarcal del Maresme edita el calendari de Productes de la Terra amb l’objectiu de donar a conèixer la producció i elaboració agroalimentària que es fa a la comarca i promoure el consum de proximitat.

El Maresme és un territori privilegiat que permet les compres Km0 amb un complet abastiment de productes de temporada i de proximitat que, a més, faciliten poder portar a taula producte fresc, madurat fins al seu punt òptim de consum i acabat de collir o elaborar.

Amb una horta en plena producció durant les quatre temporades de l’any, una ramaderia compromesa amb el benestar animal i un mar que ens aporta preuats aliments, el Maresme omplena el rebost amb quantitat i qualitat. A més, cal afegir la creixent xarxa d’empreses que, amb l’elaboració artesanal i la innovació com a consigna, afegeixen la denominació Maresme a formatges, mel, pa i pastisseria, vins, cervesses i altres productes preparats.

El calendari 2023 convida a menjar Maresme fent un recorregut fotogràfic mes a mes pels forns de pa, les taules de formatge, les granges d’aviram, els panells de mel, l’horta amb els seus productes de temporada, la pesca, la DO Alella, les melmelades, la ramaderia i els turrons.

Identifica, a més, les empreses productores i elaboradores que formen part de Productes de la Terra Maresme i situa els diferents mercats setmanals d’alimentació que hi ha a la comarca.

El Consell Comarcal ja ha començat a repartir el calendari entre les empreses associades i els ajuntaments. La versió online es pot descarregar CLICANT AQUÍ

Maduixa del Maresme

Descripció

Fruita de color vermell amb puntejades groguenques i aroma intens molt preuada per la seva dolçor i polpa carnosa.

La maduixa del Maresme tendeix a desenvolupar-se en terrenys arenosos amb pendent i bona capacitat de drenatge, característiques típiques del relleu maresmenc. Aquestes característiques fan que la maduixa del Maresme, també coneguda com a maduixa de la Vallalta, conservi el seu tradicional gust.

Aquesta fruita s’ha convertit en icona del Maresme i s’ha guanyat a pols la fama internacional per la seva qualitat.

Temporada

març – agost

On trobar-la

La maduixa del Maresme es comercialitza principalment en fruiteries i cooperatives agrícoles de la comarca.

També podeu comprar-les directament als pagesos de la Xarxa Productes de la Terra:

  • Sóc Pagès (Arenys de Mar)
  • Horta Moragas (Arenys de Mar)
  • Can Marpons (Arenys de Munt)
  • Jordi Cantallops (Arenys de Munt)
  • Cal Mamà-Agrobotiga (Cabrera de Mar)
  • Cooperativa el Sindicat de Cabrera (Cabrera de Mar)
  • Unió de Maduixaires de Calella (Calella)
  • Can Catà “Fruits del Sol” (Canet de Mar)
  • L’Hort d’en Dídac – Can Parcala (Mataró)
  • Can Tria Ecològic (Mataró)
  • Horta Ecològica Pla de Munt (Palafolls)
  • Cooperativa Agrícola del Maresme  (Pineda de Mar)
  • Ca l’Estrany (Jaume Pla) (Sant Cebrià de Vallalta)
  • Ca l’Estrany (Josep Pla) (Sant Cebrià de Vallalta)
  • Cal Moliné (Sant Cebrià de Vallalta)
  • Maduixes Can Bartomet (Sant Cebrià de Vallalta)
  • Can Celestí (Sant Pol de Mar)
  • Can Ginesta (Sant Pol de Mar)
  • Maduixes.cat (Sant Pol de Mar)

Fires i festes

Jornades gastronòmiques de la maduixa del Maresme (abril-juny)

El Manual de producció ecològica de llavors i planter d’hortícoles ja es pot consultar on-line

 

Aquest Aquest Manual ofereix a pagesos i pageses bases tècniques i legals per a la producció ecològica de planter i llavors i va adreçat a empreses productores de llavor i planter amb sistema convencional, agricultors o persones aficionades a l’horticultura. Ha estat publicat pel CEDRICAT amb la col·laboració de l’associació L’Era, en el marc del projecte Llavorae.cat.

Des de Productes de la Terra Maresme considerem que és una bona eina per a la nostra pagesia i per això col·laborem en la seva difusió.

El trobareu permanentment a l’apartat “eines per a fer negocis”.

Per a consultar-lo, cliqueu sobre la imatge:

 

Tret de sortida a les jornades gastronòmiques de la maduixa de la Vallalta

 
Les maduixes de la Vallalta prenen el relleu dels pèsols en la programació de les jornades gastronòmiques del Maresme. Des d’avui i fins el 31 de maig, les reconegudes maduixes de la Vallalta posaran gust i color a una destacada varietat de plats i menús elaborats per una vuitantena de restaurants, establiments de menjar cuinat i pastisseries de 17 municipis de la comarca.

La presentació de les Jornades s’ha fet a Sant Cebrià de Vallalta. Hi han assistit l’alcaldessa de Sant Cebrià Antònia Benítez, el president del Consorci de Promoció Turística, Jaume Borrell; les alcaldesses de Sant Iscle de Vallalta,Núria Sans, i Sant Pol de Mar, Montserrat Garrido;  Així com els regidors de Promoció Econòmica i Turisme de Canet de Mar, Albert Lamana, Arenys de Munt, Alfons Molons i Pineda de Mar, Carme Aragonés. Representants tots ells de municipis que complementen les jornades amb activitats pròpies com fires monogràfiques o diades especials.

Jaume Borrell ha encoratjar els municipis a contiuar apostant pels productes de proximitat i, en el cas de la maduixa de la Vallalta, donar un pas més i demanar-ne la Denominació d’Origen.

L’edició 2014 de les Jornades gastronòmiques de la maduixa de la Vallalta es duran a terme en els municipis de Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Arenys de Munt, Alella, Arenys de Mar, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Calella, Caldes d’Estrac, Mataró, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Vicenç de Montalt i Vilassar de Mar.

El Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme, a través del projecte Productes de la Terra Maresme, han editat un opuscle que recull el total d’establiments participants i les seves propostes gastronòmiques per aquests jornades. També facilita informació sobre els prouctors i aporta receptes facilitades pels restaurants El Hogar Gallego (Calella), Restaurant llesqueria Pim Pam Pum (Sant Cebrià de Vallalta), La Fonda (Argentona), L’Orquestra (Argentona), 6Q Restaurant (Canet de Mar), Botavara (Vilassar de Mar), Doscuiners (Mataró) i La Nona Restaurant (Arenys de Mar).

Cada recepta està acompanyada d’una proposta de maridatge amb un vi de la DO Alella del sommelier Dani Garcia.

L’opuscle el podeu a les oficines municipals i als establiments participants. També us el podeu descarregar clicant sobre la imatge: 

 

El Maresme dóna la “benvinguda a pagès”

 

Explotacions agràries, restaurants i allotjaments del Maresme participen aquest cap de setmana en l’experiència “Benvinguts a pagès” que ofereix la possibilitat als visitants de veure com i on es produeixen els aliments que ens arriben a taula, saber com treballen els pagesos, visitar hortes, cellers, granges, assaborir productes de temporada… Aquest és l’esperit de la primera edició de «Benvinguts a pagès», un cap de setmana de portes obertes a unes 150 explotacions agràries i ramaderes arreu de Catalunya, amb la complicitat d’uns 200 restaurants i uns 250 allotjaments, que també participen a la campanya i que oferiran un menú amb producte de proximitat, i ofertes especials d’allotjament de cap de setmana.

Al Maresme s´han adherit les explotacions Can Marpons, Granja Can Gel‐Viu Can Gel, Horta Ecològica Pla de Munt, Petit Plà, Hort d´En Dídac i Celler Talcomraja; els restaurants Restaurant Els Garrofers, Restaurant Mot, Restaurant Sant Jaume, Restaurant Xeflis, Arrosseria El Parador de Canet, Massamare, Lasal del Varador, Restaurant El Nou‐Cents, El Racó de Can Feliu, Vins&Tast i Bocca Restaurant i els allotjaments Turisme Rural Can Rosich i Vila Arenys Hotel.  

Benvinguts a pagès és una aposta decidida pel producte de proximitat, per posar en valor el món rural, pel turisme d´interior i pel potencial de la gastronomia catalana. Una oportunitat per veure on neix allò que mengem. A la majoria de comarques també es programen activitats complementàries, majoritàriament de caràcter lúdic i cultural. 

Liderat per la Fundació Alícia, amb la col∙laboració del Departament d´Empresa i Coneixement, a través de l´Agència Catalana de Turisme, i del departament d´Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Benvinguts a pagès s´emmarca dins els actes de la designació de Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia 2016 i de l´Any temàtic promocional dedicat a la gastronomia i l´enoturisme, que tenen com a objectius posicionar el producte agroalimentari local com a exponent singular del territori i com a base d’una cuina que aporta un accent particular a la cultura. L´objectiu és posicionar Catalunya pels seus productes, la seva cuina i com a destinació turística enogastronòmica.

En la seva organització al Maresme ha comptat amb la col·laboració del Consell Comarcal i del Consorci de Turisme.

Un cap de setmana a mida i diferent per a tots els gustos

Benvinguts a pagès és una experiència turística diferent que permet que cadascú organitzi el seu cap de setmana a mida en qualsevol punt de la geografia catalana. A través del web www.benvingutsapages.cat, els visitants poden consultar les explotacions, restaurants i allotjaments que participen en la iniciativa, i triar quines cases de pagès volen visitar, quantes nits volen passar fora, on es volen allotjar i on volen reservar el seu menú especial de producte de proximitat. El web s´actualitza de forma permanent per incloure informació i fitxes de les explotacions i establiments que confirmen la seva participació al Benvinguts a pagès i que es preveu que, en total, siguin gairebé 600.

Benvinguts a pagès s´adreça a qualsevol tipus de públic: famílies, foodies (al web les explotacions estan classificades per comarques, però també per productes), grups d´amics, col∙lectius diversos… Les explotacions faran visites gratuïtes el dissabte de 10 del matí a 7 de la tarda i el diumenge de 10 del matí a 3 de la tarda. Divendres i diumenge a la tarda diverses explotacions també faran visites gratuïtes per a grups que hagin fet reserva prèvia contactant directament amb la casa. Les visites duraran aproximadament una mitja hora i no caldrà reservar amb antelació l´horari d´arribada (tot i que es recomana fer‐ho si es tracta de grups molt nombrosos). La majoria de cases, després de la visita, oferiran un petit tast amb els productes que es facin a la masia o explotació i, a més, tindran una zona de venda per als visitants que vulguin comprar aquell producte directament en origen, de la mà dels seus productors.

Cada explotació participant comptarà amb elements de senyalització per situar en zones estratègiques i per facilitar al màxim l´arribada dels visitants a la casa. I a través del web també es podrà consultar la localització i les coordenades. Els organitzadors han reiterat la seva voluntat que Benvinguts a pagès debuti amb èxit i que es consolidi en el programa d´esdeveniments anuals a Catalunya. Un dels valors específics d´aquest projecte és que suma paisatge, gastronomia, producte i experiència i que la seva àmplia oferta geogràfica, amb presència a totes les comarques, permet arribar a tot tipus de públic: tant aquells qui busquin una escapada diferent i original a l´altra punta de Catalunya, com aquells qui prefereixin una activitat a prop de casa seva.

Un projecte amb i per al territori

Benvinguts a pagès s´ha convertit en realitat gràcies a la confiança que li han dipositat administracions però també el sector primari i el de serveis, que s´han abocat en la participació i preparació de la iniciativa. Unes 500 explotacions, restaurants i allotjaments, un delegat a cada comarca per coordinar el procés, treball conjunt i transversal entre diferents departaments de la Generalitat de Catalunya, la Fundació Alícia, els diferents patronats de turisme de les Diputacions i els Consells Comarcals.

En definitiva, Benvinguts a pagès és una proposta lúdica i turística a l’entorn del producte i l’àmbit rural. Un projecte del territori i per al territori. Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016   La cuina catalana s’ha convertit en un model gastronòmic a seguir. El món culinari ha girat la mirada cap als nostres fogons. Així ho acredita el guardó que ha rebut Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia 2016. La distinció vol destacar les diferents cultures alimentàries europees, estendre l’educació per a una alimentació saludable i sostenible, fomentar la innovació gastronòmica i contribuir a una millor qualitat de vida de les persones. Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016, en el qual s´emmarca Benvinguts a pagès, té com a objectius posicionar el producte agroalimentari local com a exponent singular del territori i com a base d’una cuina que aporta un accent particular a la cultura; posicionar Catalunya pels seus productes, la seva cuina i com a destinació turística enogastronòmica.

Curs: Esprem Facebook i Instagram per al teu negoci


Adreçat a productors i elaboradors agroalimentaris del Maresme

21 i 28 d’octubre 2019 – 15:30 a 18:30h

 

OBJECTIUS:

  • Amb aquesta formació us donaran les claus per fer servir Facebook i Instagram amb un objectiu 100% professional
  • Aprendreu eines i els usos principals per organitzar-se i aconseguir que aquestes xarxes socials uns ajudin a consolidar el vostre negoci
  • S’aniran treballant els exemples de les diferents empreses que participin a la formació


CONTINGUTS:

  • El Pla de Màrketing: el públic, l’objectiu i la identitat de marca
  • Perquè i quan hem de fer servir Facebook?
  • Perquè i quan hem de fer servir Instagram?
  • L’univers Facebook Adds. Publicitar-te a través de Facebook i Instagram
  • Eines i metodologies per gestionar eficientment Facebook i Instagram


DURADA:

2 sessions de 3 hores: dilluns 21 i 28 d’octubre de 15:30 a 18:30h


LLOC:

Consell Comarcal del Maresme: entrada per Avinguda Jaume Recoder 85-87, Mataró


FORMULARI D’INSCRIPCIÓ:

El calendari de Productes de la Terra reivindica el consum de proximitat

Deixem enrere el 2020 i encarem el 2021 posant en pràctica les lliçons apreses. El nostre sector primari ja ho està fent. Va començar l’any patint els devastadors efectes que el temporal Glòria va tenir sobre les explotacions agràries i el va continuar amb les conseqüències de l’estat d’alarma derivat de la COVID-19.

Com reivindica el productor Pep Marpons a l’entrada del calendari 2021 de Productes de la Terra Maresme, “no sobreviu el més fort, sinò qui té una capacitat més gran d’adaptar-se als canvis”. La pagesia i els artesans agoalimentaris del Maresme estan demostrant la seva resiliència reinventant-se i obrint nous canals de venda per assegurar l’accés de les persones consumidores al producte de proximitat.

El calendari de Productes de la Terra Maresme, que edita el Consell Comarcal, sempre ha incentivat el consum de proximitat i, aquest any, encara reforça més aquesta línia de conscienciació. Vivim en una comarca que permet les compres Km0 amb un complet abastiment de productes de proximitat.

En el calendari 2021 de Productes de la Terra Maresme en trobareu una petita mostra i una relació de totes les productores i productors i de professionals que elaboren productes agroalimentaris a la comarca.Per responsabilitat amb el nostre entorn i per ajudar a revitalitzar l’economia maresmenca, aquestes festes i el 2021 posem a taula més productes de proximitat!.

Per descarregar-vos el Calendari, cliqueu sobre la imatge:

Torronada

Descripció

La torronada és un plat típic vilassarenc del segle XIX, originari de la cuina marinera, elaborat bàsicament amb cigrons i cansalada.

La principal característica del plat és la seva llarga conservació, que el feia molt adequat per als mariners en els seus llargs viatges a mar.

Temporada

Hivern i principis de primavera, amb possibilitat d´encàrrec durant tot l´any.

On trobar-lo

La torronada es pot trobar principalment en xarcuteries-cansaladeries i en el mercat municipal de Vilassar de Mar. A més, durant el mes de juny es pot fer un tastet i degustar aquest plat cuinat típic en el marc de la festa major de Vilassar de Mar.

Carns Boher
Andreu Boher Torrent
Mestre artesà
Mercat Mpal., parades 3 a 8
C. Narcís Monturiol, 15
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 28 85
Fax. 93 759 75 17
www.carnsboher.com
info@carnsboher.com

Can Pocurull
Maria Pocurull Ganduxer
Mestre artesana
C. Sant Joan, 30
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 39 99
www.canpocurull.com
canpocurull@canpocurull.com

Carns Montserrat
C. Arpella, 58
08340 Vilassar de Mar
Tel. 93 759 46 61
www.carnsmontserrat.com
info@carnsmontserrat.com

Festes i fires

Festa Major de Vilassar de Mar organitzada per l’Ajuntament de Vilassar de Mar.

Per més informació
www.vilassardemar.org
o contacteu a través del tel. 93 754 24 00.

Mostra de flor i planta organitzada per l’Ajuntament de Vilassar de Mar.

Per més informació
www.vilassardemar.org
o contacteu a través del tel. 93 754 24 00.

Mostra gastronòmica, comercial i d’artesans de Cabrils organitzada per SEIPRO (Serveis i Promocions Municipals, SA).

Per més informació
www.cabrils.cat
o contacteu a través del tel. 93 753 96 60.

Sessió de contacte restauradors-productors del Maresme – ALELLA

campanya: “Aquí servim productes de la terra-Maresme”

INSCRIPCIÓ: CLIQUEU AQUÍ

Més informació; consulteu la NOTA INFORMATIVA

Per a més informació:

DEPANA

931 146 684

info@depana.org

Data: 2012-03-20

Lloc: Centre Cultural Can Lleonart Pl. Germans Lleonart, s/n ALELLA  – AULA 3

Adreça: una hora i mitja

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme