Neules

Descripció

Full prim i dolç, enrotllat de forma cilíndrica com un canó, i elaborat amb farina, sucre, ous, essència de vainilla i mantega. La neula es menja tradicionalment per l´època de Nadal, encara que durant tot l´any es pot trobar en algunes botigues especialitzades.

Es recomana acompanyar-les amb crema catalana, sorbet, gelat o una copa de cava.

Temporada

Nadal

On trobar-lo

Casa Graupera SL
Mestres Neulers des de 1895
Maria Teresa Castellà Oliba. Carnet d’artesà alimentari
Teresa Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Roser Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Herminia Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Pilar Graupera Castellà. Carnet d’artesà alimentari
Carrer Sant Simó, 5, cantonada Fossar Xic
08301 Mataró
Tel. 93 755 02 22
info@casagraupera.com
www.casagraupera.com

Mengem Maresme, el nou segell dels productes de proximitat

El Consell Comarcal del Maresme dona un nou pas en la promoció dels productes locals amb el segell “Mengem Maresme” que vol impulsar el consum de proximitat de productes agroalimentaris. La marca, que té el seu principal canal de promoció a l’instagram de Productes de la Terra Maresme, identifica la producció agroalimentària dels i les professionals que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme facilitant la seva identificació per part de la persona consumidora.

Mengem Maresme és el fil conductor del tradicional calendari que edita el Consell Comarcal per recordar-nos que vivim en un comarca que destaca al llarg de tot l’any per la seva riquesa agroalimentària i pels seus productes singulars.

Aquest any, a més, el calendari 2022 vol retre homenatge i agrair més que mai l’esforç i
l’adaptabilitat que han tingut els nostres productors/es i elaboradors/es per garantir-nos “el rebost de casa com si fos el nostre hort durant tot el temps de confinaments i restriccions“.

El calendari 2022 de Productes de la Terra Maresme el distribueixen els i les professionals adherits als projecte. El Consell Comarcal també l’ha fet arribar als ajuntaments i oficines de turisme de la comarca i també està disponible en versió online que us podeu descarregar des d’aquest enllaç.

Carme Ruscalleda presentarà el catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme

Dilluns 9 de febrer a les 11.00h al Centre Cultural Calisay d’Arenys de Mar

  


El Consell Comarcal del Maresme ha editat el Catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme que recull un total de 53 productes típics de la comarca que tenen un procés de producció o d’elaboració de qualitat. L’objectiu és donar a conèixer aquesta producció artesanal pròpia i ajudar els productors en la seva comercialització. El catàleg, que té 150 pàgines, s’ha editat amb el suport de la Diputació de Barcelona.


En el decurs de la presentació del catàleg, que es farà al Centre Cultural Calisay d’Arenys de Mar, la cuinera maresmenca Carme Ruscalleda (restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar) oferirà una xerrada sobre “La rellevància que tenen els productes de la terra i els elaborats artesanalment en la gastronomia del Maresme”. L’acte començarà a les 11.00h amb la benvinguda de l’alcalde d’Arenys de Mar Ramon Vinyes. El conseller delegat de Promoció Econòmica i Serveis Educatius del Consell Comarcal del Maresme Bernat Costas prestentarà el catàleg. El president delegat de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic de la Diputació de Barcelona Teo Romero presentarà el projecte de suport al teixit empresarial de productes locals i de qualitat que impulsa la Diputació i el president del Consell Comarcal del Maresme Josep Jo farà la cloenda de l’acte oficial. En acabar hi haurà un tastet d’alguns dels productes inclosos en el catàleg. Per assistir-hi, cal confirmar enviant un correu electrònic a  
quim.fabregas@ccmaresme.cat .

 

Clic aquí per a pdf

Data: 2009-02-09

Lloc: Centre Cultural Calisay d’Arenys de Mar

Adreça: Riera Pare Fita, 31 08350

Ho organitza: Consell Comarcal del Maresme

La maduixa pren el relleu del pèsol en les Jornades Gastronòmiques del Maresme

 

Del 21 d’abril al 29 de maig, el Maresme convida tothom a assaborir una de les seves icones gastronòmiques: la maduixa de la Vallalta. A l’entorn d’aquest producte, que arriba al seu màxim esplendor durant els mesos d’abril i maig, 12 municipis de la comarca organitzen fires, mostres i una àmplia oferta culinària en els seus restaurants, pastisseries i establiments alimentaris.

La dolçor i l’aroma intens de la maduixa del Maresme ha fet que aquesta fruita sigui reconeguda a la cuina tradicional i als fogons més innovadors. La seva utilització ha anat evolucionant i tant es pot trobar en postres com en entrants o en plats principals. El límit el posen la imaginació i la destressa de pastissers, xarcuters i cuiners.

Les Jornades Gastronòmiques que comencen el 21 d’abril i finalitzen el 29 de maig serviran per donar a conèixer els productes i els plats elaborats amb maduixes de la Vallalta. Hi participen 12  municipis: Teià, Sant Cebrià de Vallalta, Canet de Mar, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Sant Pol de Mar, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Calella, Pineda de Mar i Vilassar de Mar.

Per tal de difondre les activitats i l’oferta dels establiments que hi participen, el Consorci de Promoció Turística i el Consell Comarcal, a partir del projecte Productes de la Terra Maresme, han editat un fullet en el qual també es pot trobar el contacte directe amb els productors de maduixes de la Vallalta i 6 receptes aportades per: restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar, El Taller del Dolç de Canet de Mar, el restaurant Xeflis de Cabrils, Gran Chef-Xarcuteria de Vilassar de Mar, Baladia restauració d’Argentona i Gastrobar Grana de Calella.Totes les receptes van acompanyades d’una proposta de maridatge amb vins de la DO Alella.

Podeu accedir al fullet digital de les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta, clicant sobre la imatge:

 



El Maresme és la primera comarca en la que es posa en marxa un mercat itinerant exclusivament de Productes de la Terra

 
Arenys de Mar, Argentona, Montgat i Tiana són els quatre municipis de la comarca que comptaran amb un mercat on es comercialitzaran exclusivament Productes de la Terra del Maresme. Es tracta d’un projecte pilot i pioner que, segons ha manifestat Jordi Subirana, Diputat de Comerç de la Diputació de Barcelona, es podría exportar a altres territoris. El mercat, que comptarà amb 15 parades, començarà el mes d’abril.

El President del Consell Comarcal del Maresme, Miquel Àngel Martínez i Camarasa, el Diputat de Comerç de la Diputació de Barcelona, Jordi Subirana, i els alcaldes d’Arenys de Mar (Estanis Fors), Argentona (Ferran Armengol), Montgat (Francesc Garcia) i Tiana (Esther Pujol), han signat avui el conveni de col·laboració que permetrà desenvolupar el projecte en aquestes quatre poblacions.

El mercat itinerant de Productes de la Terra Maresme inclourà un total de 15 parades de fruites i verdura, cervesa, formatge, pa, melmelades i altres productes que elaboren a la comarca professionals que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme – Artesania Alimentària. La filosofia és, segons ha explicat Jordi Subirana, “dinamitzar els centres comercials urbans i el teixit productiu creant nous canals de comercialització dels productes de proximitat“. Un sector econòmic que, segons ha avançat el Conseller Delegat de Promoció Econòmica del CCM, Santi Fontbona, “és un dels sectors que el Pla Estratègic de Desenvolupament Econòmic del Maresme que es presentarà les properes setmanes considerat com a emergents en els propers 4 anys“. 

Aquest projecte pilot, en paraules del President del CCM, “demostra que la col·laboració entre administracions és vital per a endegar i tirar endavant accions que beneficien a tothom“. El Consell Comarcal del Maresme és l’administració que coordinarà i donarà suport tècnic als municipis i la Diputació de Barcelona la que dóna suport econòmic a la iniciativa.

El mercat ambulant de Productes de la Terra Maresme es durà a terme els dissabtes al matí de manera rotatòria pels 4 municipis. S’estrenarà el 5 d’abril a Montgat. El calendari serà el següent:

1r dissabte de mes: Montgat

2n dissabte: Tiana

3r dissabte: Argentona

4t dissabte: Arenys de Mar.

Formació en comunicació digital per a negocis de restauració del Maresme

 
 
 

Saber comunicar als potencials clients els valors de la nostra marca és un dels principals neguits dels petits negocis i, en especial de sectors com la restauració, on la competència és molt forta. El Consell Comarcal vol ajudar aquests professionals a donar una empenta publicitària als seus restaurants utilitzant les xarxes socials.

El Consell Comarcal ofereix als restauradors del Maresme, i en especial als que formen part de la campanya “Aquí servim productes de la terra Maresme” una jornada formativa, on experts en comunicació digital oferiran eines per convertir les xarxes socials en una autèntica plataforma de comunicació. En els darrers anys, les xarxes han revolucionat el panorama comunicatiu i han esdevinguts imprescindibles en les campanyes de publicitat. No tothom, però, té la capacitat de contractar serveis de “comunity manager” per dinamitzar-les i que els missatges arribin al seu públic objectiu.

La restauració és un d’aquests sectors que poden trobar en les xarxes socials un important canal de comunicació amb els seus clients, però que, tal i com ha detectat el programa Productes de terra Maresme, necessita dotar-se d’unes habilitats digitals i establir unes estratègies que ajudin a cada establiment a posicionar-se davant de la seva competència. Amb aquest objectiu, Productes de la terra Maresme, en col·laboració amb la Diputació de Barcelona, ha organitzat la jornada formativa “l’art de saber comunicar com les grans empreses”.

El curs es farà el dilluns 14 de març de 10.00h a 14.00h a la Sala de Plens del Consell Comarcal. Els restauradors maresmencs es poden inscriure emplenant el formulari que trobareu CLICANT AQUÍ. Tot i que està obert a totes aquelles persones que regenten un restaurant, tindran prioritat aquells establiments compromesos amb el productes de proximitat.

Podeu ampliar informació i conèixer el contingut de la sessió formativa CLICANT AQUÍ

Mongeta del ganxet

Descripció

Llegum blanc, pla i sec, característic per la seva forma de ganxo i la seva cremositat. Té un sabor suau i una pell fina que no s’aprecia en menjar-la.

De totes les varietats de fesols que es cultiven al Maresme, la que té més renom és la del ganxet. El seu gust suau, fi i persistent fa de la mongeta o fesol del ganxet un dels llegums més apreciats de Catalunya. Es conrea a molts indrets, però nomès la producció del Maresme, del Vallès Oriental i de l’Occidental té una DPO (Denominació d’Origen Protegida) que assegura la màxima qualitat.

La mongeta del ganxet és un aliment molt recomanat per la seva aportació vitamínica i proteica.

Temporada

novembre – març

On trobar-la

 La mongeta del ganxet es comercialitza tant en sec com bullida. Es pot trobar principalment en botigues petites, en establiments de delicatessen, en cooperatives agrícoles i restaurants.

Fires i festes

– Jornades gastronòmiques de la mongeta del ganxet
Fira Mercat del Ram de Tordera

Torró de praliné cruixent

Descripció

Torró artesanal exclusiu d’Arenys de Munt elaborat amb xocolata blanca, xocolata amb llet i un toc de cruixent de xixona.

Original combinació de xocolates i xixona que serveix per elaborar un torró de gran qualitat i gust excepcional per acabar els àpats de Nadal amb unes bones postres.

Temporada

novembre – gener

On trobar-lo

Pastisseria La Lyonesa J.Garrell
Jordi Garrell Planas. Carnet d’artesà alimentari
C. Francesc Macià, 33
08358 Arenys de Munt
Tel. 93 793 85 94

Adreça provisional: Rambles Sant Martí, 26
08358 Arenys de Munt
Tel. 622 328 594

Festes i fires

Nadal

Els productes de la terra Maresme pugen a l’autobús de la bona alimentació

 

El bus Alícia de la bona alimentació visita aquest mes de març 3 poblacions del Maresme: Sant Pol de Mar, Calella i Arenys de Mar. Els productes de la terra Maresme hi seran presents en aquesta unitat mòbil que ofereix tallers i activitats didàctiques sobre l’alimentació saludable.

El bus de la bona alimentació és una iniciativa de l’obra social de CatalunyaCaixa sobre alimentació i salut. És una iniciativa que posa en relleu la importància d’alimentar-se bé, d’ensenyar a menjar millor, i que aporta informació tècnica i científica, estratègies i coneixements sobre els hàbits alimentaris a la nostra societat.

La unitat mòbil d’Alícia consta de quatre àmbits diferenciats: Producte, Ingredient, Aliment i Nutrient; i explica quina és la tasca de la Fundació Alícia perquè tothom mengi millor. Per tot això, el Bus Alícia ofereix tallers i activitats didàctiques per a adults i escolars. N’hi ha quatre de diferents, d’una durada d’entre 45 i 60 minuts: Tallers escolars, Tallers familiars, Tallers de cuina per a persones amb restriccions alimentàries (diabètics, celíacs, PKU i altres) i Tallers sobre els productes.

Els productes de la terra Mareme, el projecte que impulsa el Consell Comarcal, per promoure el consum de proximitat en el Maresme, hi seran presents en les sessions que el bus Alícia farà al Maresme.

El calendari és el següent:

MUNICIPI DATA ACTIVITAT
Sant Pol de Mar (Parc Litoral) dimarts, 13 de març 17:30h. Visita guiada
dimecres, 14 de març 17:15h. Taller bàsic bus
dijous, 15 de març 17:30h. Taller de producte de proximitat i temporada
divendres, 16 de març 17:30h. Taller celíacs
dissabte, 17 de març 12:00h. Taller Cuinar per menjar millor (familiar)
Calella (Plaça del Mercat) dimarts, 20 de març
dimecres, 21 de març 17:30h. Visita guiada (oberta al públic)
dijous, 22 de març 17:30h. Taller de diabetis i productes de proximitat
divendres, 23 de març    17:30h. Taller alimentació i gent gran
dissabte, 24 de març 12:00h. Taller d’alimentació saludable
Arenys de Mar (Riera de Pare Fita 31. Edifici Calisay) dimarts, 27 de març
dimecres, 28 de març 17:30h. Taller  celíacs
dijous, 29 de març 17:30h. Taller Aquí no es llença res! amb productes de proximitat
divendres, 30 de març 17:30h. Taller d’alimentació saludable
dissabte, 31 de març 12:00h. Visita guiada (oberta al públic)