La Diputació de Barcelona, amb al col·laboració del Consell Comarcal, ha organitzat una trobada entre empreses productores del Maresme i empreses gestores de menjador escolar amb l’objectiu d’ajudar a comercialitzar els productes agroalimentaris de proximitat i, a la vegada, apropar als menjadors col·lectius el producte local, fresc i de temporada.
El Networking es va celebrar el passat 21 de febrer al Mercat de la Plaça de Cuba de Mataró i va comptar amb la participació de 9 empreses elaboradores (7 de les quals formen part del cens de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme) i 8 empreses gestores de menjadors escolars, hospitals i col·lectivitats.
L’activitat va permetre a les empreses productores exposar i presentar les característiques de la seva producció i a les empreses gestores de menjadors col·lectius ampliar el seu coneixement sobre l’oferta de producte de proximitat i de qualitat. Tot plegat va servir per establir connexions comercials, intercanviar experiències, compartir necessitats i explorar possibles sinergies.
El xef Esteve Garcia del restaurant La Jovita per l’Esteve GV (Calonge) va ser l’encarregat de passar de la teoria a la pràctica. El prestigiós xef, especialitzat en traslladar a l’actualitat els sabors d’abans, va elaborar un menú a partir dels productes oferts per les empreses participants. Una proposta gastronòmica que va fer gaudir als assistents i que, a més, va mostrar la viabilitat econòmica d’utilitzar en els menjadors col·lectius productes frescos de proximitat.
Les empreses de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme que van participar en aquest Networking van ser: La Klosca (Mataró), VerdPujol (Cabrera de Mar), La Cuina de la Iaia (Argentona), El Petit Bané (Vilassar de Mar), Cabaler Gastronòmic, Can Serrat (Mataró) i Horticultura ecològica Pla de Munt (Palafolls).
Pel que fa a les empreses gestores de menjadors d’escoles, hospitals i col·lectivitats, participants van ser: Ecoarrels, Pedial, Coemco, Fundesplai, Menjares, 9 Natural Cuina, Ecomenja i Core Restauració.