Inici Documents InfoProductes

Nova edició del catàleg de productes gastronòmics locals “Tasta el Masnou”

L’Ajuntament del Masnou, amb la col·laboració de Productes de la Terra Maresme, acaba de publicar la nova edició del “Tasta el Masnou”, un catàleg que ofereix una mostra de
productes únics i propis de la vila, a través dels quals es pot resseguir la història i l’evolució
d’aquesta municipi i que són una porta d’entrada per descobrir el territori des de
la vessant de la gastronomia i l’enoturisme.

El catàleg dona a conèixer les exquisideses que s’elaboren al Masnou, úniques i pròpies d’una vila que “té gust de mar, del sauló dels seus sòls i d’ambient saludable”, tal com es destaca al text de presentació del catàleg. A més a més, en el cas de les menges, s’hi detalla amb quin vi de la DO Alella es poden acompanyar. No en va, el Masnou és un dels municipis que integren la DO Alella des de la seva creació, l’any 1953.

El catàleg es pot trobar en dues versions. L’una està escrita en català i anglès. L’altra, en castellà i francès. Ambdues es poden consultar a www.elmasnou.cat/turisme.

Bona part dels professionals que hi apareixen formen part de Productes de la Terra Maresme, el servei de suport que ofereix el Consell Comarcal a productors i elaboradors del sector agroalimentari del Maresme. Actualment en formen part propo de 140 professionals.

Podeu consultar el Catàleg de productes gastronòmics locals “Tasta el Masnou”, clicant aquí

Al maig, temps de maduixes al Maresme

Les maduixes prenen el relleu al pèsol aportant el seu característic color, aroma i sabor a les parades de mercat i a taula. Del 29 d’abril al 29 de maig és temps de Maduixes al Maresme!

Ja fa dies que podem trobar aquesta fruita tan primaverenca al mercat, però paga la pena conèixer el seu origen. Si les maduixes són del Maresme l’èxit està assegurat. El microclima i l’orografia del territori són perfectes per al seu desenvolupament. Ja siguin de la varietat “pájaro”, “Albion”, “Gaviota”, “Monterrey”… es caracterítzen per un gust molt dolç, amb un puntet d’acidesa, una textura carnosa i una aroma de maduixa tradicional.

Les jornades gastronòmiques, que aquest any se celebren a 19 dels 30 municipis de la comarca, posen en valor aquesta fruita que ha donat renom internacional al Maresme i que cada vegada té més entrada a les cuines professionals de la restauració i als obradors pastissers.

Es pot comprovar a l’edició 2022 del Temps de maduixes amb la variada oferta gastronòmica que presenten els establiments participants (restaurants, pastisseries i establiments d’elaboració de productes agroalimentaris)

Restaurants i hotels participants

Empreses elaboradores. Carns, Ous i Derivats

Empreses elaboradores. Mels i melmelades

Empreses elaboradores. Pa i dolços

El Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme organitzen aquestes jornades gastronòmiques també per impulsar els productes agroalimentaris de proximitat tot apostant per un consum Km0.

Podeu veure l’explotacions agràries productores i comercialitzadores de maduixes del Maresme en aquest enllaç. A més, tindreu informació de les varietats de maduixa que cadascuna d’elles produeix.

Temps de pèsols al Maresme

Arrenca la temporada de pèsols, un dels productes gastronòmics que dona entitat pròpia al Maresme i atreu a la comarca els paladars més exquisits. Des d’avui i fins al proper 1 de maig és Temps de Pèsols al Maresme.

Les jornades gastronòmiques del pèsol del Maresme posen en valor la qualitat del producte, la feina de les explotacions agràries que el produeixen i la professionalitat de la restauració i elaboració de productes agroalimentaris que acaben de donar el toc personal al plat o producte que posem a taula.

En aquesta edició -organitzada pel Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme a través de Productes de la Terra Maresme– hi participen 24 productors i elaboradors i 29 restaurants de 17 municipis: Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Palafolls, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Sant Vicenç de Montalt i Vilassar de Mar.

Paral·lelament, Temps de pèsols ofereix un ventall d’activitats com la visita a les produccions agrícoles que han preparat visites guiades als seus horts per donar a conèixer el procés de creixement del pèsol i el procés fins que aquest llegum arribi al plat. També algunes finques, que fan venda directa, posaran al vostre abast el producte fresc, acabat de collir.

A banda d’assaborir les elaboracions gastronòmiques preparades per la restauració i els establiments elaboradors, Temps de pèsols també convida a escollir en el mercat “la perla verda del Maresme” i ofereix un ampli receptari per posar en pràctica les nostres habilitats culinàries i preparar a casa uns pèsols ofegats, pèsols amb calamars, pèsols llàgrima amb bacallà esqueixat, tosta de salmó amb melmelada de pèsol del Maresme, pèsols a l’estil Sant Pau, pèsols estofats amb botifarres, menta i anís; crema freda d’espàrrecs amb pèsols i salmó; crema de pèsols del Maresme; coca de pèsols i micuit; crema freda de pèsols amb escuma de formatge manxego; fals taco de pèsols i saquets de sípia amb aire de pèsols.

Totes les receptes han estat aportades per restaurants maresmencs.

Trobareu tota la informació de l’edició 2022 de Temps de Pèsols del Maresme en aquest enllaç

Mengem Maresme, el nou segell dels productes de proximitat

El Consell Comarcal del Maresme dona un nou pas en la promoció dels productes locals amb el segell “Mengem Maresme” que vol impulsar el consum de proximitat de productes agroalimentaris. La marca, que té el seu principal canal de promoció a l’instagram de Productes de la Terra Maresme, identifica la producció agroalimentària dels i les professionals que formen part del cens de Productes de la Terra Maresme facilitant la seva identificació per part de la persona consumidora.

Mengem Maresme és el fil conductor del tradicional calendari que edita el Consell Comarcal per recordar-nos que vivim en un comarca que destaca al llarg de tot l’any per la seva riquesa agroalimentària i pels seus productes singulars.

Aquest any, a més, el calendari 2022 vol retre homenatge i agrair més que mai l’esforç i
l’adaptabilitat que han tingut els nostres productors/es i elaboradors/es per garantir-nos “el rebost de casa com si fos el nostre hort durant tot el temps de confinaments i restriccions“.

El calendari 2022 de Productes de la Terra Maresme el distribueixen els i les professionals adherits als projecte. El Consell Comarcal també l’ha fet arribar als ajuntaments i oficines de turisme de la comarca i també està disponible en versió online que us podeu descarregar des d’aquest enllaç.

Les empreses de Productes de la Terra puntuen amb un 8,5 el seu pas pel Fòrum Gastronòmic

Les 13 empreses agroalimentàries de la Xarxa de Productes de la Terra3 de les quals són del Maresme– que el passat mes d’octubre van participar al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2021 han valorat molt positivament el seu pas per aquest certamen i han expressat la seva voluntat de repetir experiència.

Les empreses han valorat amb un 8,5 la seva participació en aquest esdeveniment gastronòmic de referència i els aspectes millor valorats han estat l’estand que ha estat puntuat amb un 9,5; la participació en l’espai de degustacions (8,7) i les oportunitats de negoci generades (7,9).

Les empreses maresmenques que van ser seleccionades per presentar els seus productes van ser COC Ludoteca Gastronòmica (Mataró), La Cuina de la Iaia (Argentona) i Imchi Brewery (Cabrera de Mar).

La Xarxa de Productes de la Terra, de la qual en forma part Productes de la Terra Maresme, dona suport a la producció agroalimentària local i ajuda les empreses productores i elaboradores a millorar la seva competitivitat amb assessorament tècnic, formació especializada, suport a la innovació i presència en jornades i esdeveniments gastronòmics que potencien els circuits de comercialització del producte.

Actualment, 133 productors i elaboradors de la comarca formen part del Cens de Productes de la Terra Maresme. Per inscriure-s’hi, cal contactar amb el Servei del Consell Comarcal enviant un correu electrònic a: productesdelaterra@ccmaresme.cat

3 empreses de Productes de la Terra Maresme al Fòrum Gastronòmic

3 establiments del cens de Productes de la Terra Maresme participaran al Gastronòmic Fòrum Barcelona que se celebrarà del 18 al 20 d’octubre. En aquesta edició, el saló del foodservice i la gastronomia de Fira de Barcelona vol convertir-se en motor per a la reactivació econòmica del sector amb el tema central de la sostenibilitat.

Productes de la Terra Maresme estarà representat per COC Ludoteca Gastronòmica, la Cuina de la Iaia i Imchi Brewery.

COC Ludoteca Gastronòmica és una empresa familiar especialitzada en l’elaboració artesanal de croquetes. Actualment ofereix una cinquantena de varietats. La innovació i la creativitat culinària també l’apliquen -des de l’obrador ubicat a Mataró- als seus canelons, xurros de patata, lassanyes, bunyols i fumets.

La Cuina de la Iaia és també una empresa familiar ubicada a Argentona que elabora artesanalment croquetes amb productes 100% naturals.

Oferix una extensa i variada carta de croquetes amb carn, amb peix, vegetarianes, veganes i dolces.

Imchi Brewery és el projecte d’un grup d’amics amants de la bona cervesa que, des de Cabrera de Mar, elaboren diferents varietats “del Maresme per al món”.

Benvinguts a pagès tanca edició amb nota alta

En una edició especial després de l’aturada provocada per la pandèmia, però encara amb restriccions de visites, les explotacions i establiments agroalimentaris del Maresme tanquen la seva participació en el Benvinguts a Pagès amb satisfacció. Al llarg del cap de setmana, 745 persones s’hi han acostat per conèixer més d’aprop d’on provenen els aliments que portem a taula.

En aquesta ocasió, el Maresme ha estat present en el Benvinguts a Pagès amb 2 explotacions agràries, 2 cellers, 1 establiment d’elaboració artesanal de melmelades i les activitats complementàries programades per la Cooperativa Agrària de Tordera. També s’hi van sumar 12 restaurants i 4 allotjaments de la comarca.

Explotacions agrícoles

Les 2 explotacions agràries que han participat a l’edició 2021 de Benvinguts a Pagès han estat l’Horta Pla de Munt i l’Horta EquisFruits.


L’Horta Pla de Munt, a Palafolls, és una explotació agrícola ecològica i familiar que ofereix una gran varietat de producte: fonoll, carabasses, pastanagues, pebrots..

l’horta EquisFruits es troba a la masia argentonina de Can Pins. Les persones que la van visitar van poder fer un recorregut per l’explotació i veure una bona mostra de tots el seus productes. A més, petits i grans van gaudir d’un magnífic espectacle dels seus cavalls.

Cellers

La Denominació d’Origen Alella va estar present en el Benvinguts a Pagès amb 2 cellers: Alta Alella i Quim Batlle que van oferir una visita guiada per les vinyes i van explicar els secrets del bon vi.

Alta Alella (Alella) va explicar als visitants els entramats de l’agricultura ecològica, les varietats de raïm, els diferents procesos de fermentació (en àmfores, fusta o dipòsits d’acer) i, com no podia ser d’altra manera, la visita va finalitzar amb una degustació de diferents varietats de vi blanc i del cava Laietà molt fi al paladar i amb un envàs estilitzat que recupera l’estil de les ampolles de cava que s’utilitzaven a Alella fa 50 anys.

El Celler Quim Batlle ubicat a Teià, en un entorn únic com és la Serralada de Marina on el material mare és el granit que facilita el drenatge de l’aigua i aporta mineralitat, va explicar la història de la Familia Quim Batlle, un negoci familiar que manté la tradició. La visita va cloure amb una cata dels vins que s’elaboren a partir del raïm que produeixen les 3 hectàrees de la finca.

El món de les melmelades artesanes

L’empresa Melmelària de Tiana està regentada per l’emprenedora Cristina Martorell que elabora les melmelades artesanalment a partir dels productes que cultiva en el seu hort. La melmelada de vi negre i de pera amb nou moscada acompanyada de bastonets i formatge va fer les delícies dels visitants.

Activitat complementària

Com activitat complementària vam podem visitar la Cooperativa Agrària de Tordera que ven els productes ecològics i locals del diferents pagesos.

Més establiments participants

L’edició 2021 de Benvinguts a Pagès també ha comptat amb la participació de 4 allotjaments: Cabanes Dosrius, Hostal Portofino, Turisme Rural Can Rosich i Vila Arenys Hotel i 12 restaurants:  (Cal Víctor, Can Talamàs, El Turó, Espai Rural Cuina, L’Era Restaurant, La Morera, Món La Cata, Ragú Restaurant, Can Roca Tiana, Collsacreu “El Mirador dels Arenys des de 1963”, Els Garrofers i Tresmacarrons.

Celler Quim Batlle
Melmelària
Vinyes Alta Alella
Horta Equisfruits

Horta Pla de Munt

El Maresme es bolca amb el Benvinguts a Pagès

Se celebrarà el cap de setmana del 2 i 3 d’octubre

La sisena edició del Benvinguts a Pagès és molt especial. Recupera la presencialitat després de la celebració virtual de l’any passat a causa de la COVID-19.

Durant el cap de setmana del 2 i 3 d’octubre les explotacions agrícoles, ramaderes i pageses tornen a obrir les portes per donar a conèixer a les persones consumidores d’on provenen els aliments que portem a taula. Això sí, cal fer reserva a la pàgina de Benvinguts a Pagès i a hores d’ara moltes explotacions i establiments del Maresme ja han penjat el cartell de “complet”.

En aquesta ocasió, el Maresme ofereix visita a 5 explotacions: Alta Alella, Can Pins, Celler Quim Batlle, Horta Ecològica Pla de Munt i Melmelària; Agrària Baixa Tordera ha programat diferents activitats; 4 establiments (Cabanes Dosrius, Hostal Portofino, Turisme Rural Can Rosich i Vila Arenys Hotel) ofereixen ofertes d’allotjament i 12 restaurants (Cal Víctor, Can Talamàs, El Turó, Espai Rural Cuina, L’Era Restaurant, La Morera, Món La Cata, Ragú Restaurant, Can Roca Tiana, Collsacreu “El Mirador dels Arenys des de 1963”, Els Garrofers i Tresmacarrons) se sumen a la celebració amb menús especials

Benvinguts a Pagès tot l’any

Tot i que la festa grossa de la pagesia catalana se celebrarà aquest cap de setmana, hi ha oportunitats per acostar-se al món de pagès al llarg de tot l’any.

Al Maresme hi ha 5 explotacions visitables:l’ Aula d’entorn rural Can Turon, Can Marpons, el Celler Quim Batlle, el Celler Talcomraja i l’Horta ecològica Pla de Munt

Benvinguts a Pagès és una iniciativa que ens permet redescobrir on neix tot allò que mengem i conèixer de prop les persones que fan els aliments que ens arriben a casa. Al Maresme compta amb el suport del Consorci de Promoció Turística i del Consell Comarcal del Maresme a partir del projecte Productes de la Terra Maresme.