15.11.2019Consell Comarcal del Maresme - Tornar a portada  
Productes de la terra
Curs de Manipulador d'Aliments - Especialitat Autocontrols
19 de setembre 2019 - 15:30 a 18:30h

autocontrols2

Curs adreçat a productors i elaboradors agroalimentaris de la comarca del Maresme


OBJECTIU:

  • Proporcionar als manipuladors d’aliments els coneixements sobre els plans d’autocontrol (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític ) que han d’implementar als establiments alimentaris com a mètode preventiu per evitar els riscos sanitaris relacionats amb el consum d’aliments.


CONTINGUTS:

  • Introducció als autocontrols. Normativa vigent.
  • Àmbit d’aplicació dels prerequisits simplificats.
  • Pla de control de l’aigua
  • Pla de neteja i desinfecció
  • Pla de control de plagues i altres animals indesitjables
  • Pla de formació i capacitació del personal
  • Pla de control de proveïdors i pla de traçabilitat
  • Pla de control de temperatures
  • Pla d’informació alimentària per al consumidor
  • Registre d’incidències i mesures correctores


DURADA:

3 hores. El curs consta d’una part teòrica al final de la qual s’obre la participació del grup mitjançant la discussió i, si s’escau, la realització i resolució d’exercicis.


FORMULARI D'INSCRIPCIÓ:

*
*
*
*
*
*
*Formeu part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme
Cliqueu per veure l'ajuda *
He llegit i accepto la política de privacitat

Informació publicada el 12 d'abril de 2019
Compartir:Comparteix al FacebookCompartir a Twitter
NOVEMBRE 2019Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Mes anteriorDESEMBRE 2019
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Estudi sobre les varietats locals hortícoles del Maresme
Estudi sobre la viabilitat d'una central de compres al Maresme
Eines per fer negocis
@mengemmaresme
XPDT_DIBA
costa de barcelona maresme
gasgtroteca.cat
Consell Comarcal del Maresme - Pl. Miquel Biada, 1 - 08301 Mataró - Tel. 93 741 16 16 - Fax 93 757 21 12