18.09.2019Consell Comarcal del Maresme - Tornar a portada  
Productes de la terra
Curs de Manipulador d'Aliments - Especialitat Autocontrols
19 de setembre 2019 - 15:30 a 18:30h

autocontrols2

Curs adreçat a productors i elaboradors agroalimentaris de la comarca del Maresme


OBJECTIU:

  • Proporcionar als manipuladors d’aliments els coneixements sobre els plans d’autocontrol (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític ) que han d’implementar als establiments alimentaris com a mètode preventiu per evitar els riscos sanitaris relacionats amb el consum d’aliments.


CONTINGUTS:

  • Introducció als autocontrols. Normativa vigent.
  • Àmbit d’aplicació dels prerequisits simplificats.
  • Pla de control de l’aigua
  • Pla de neteja i desinfecció
  • Pla de control de plagues i altres animals indesitjables
  • Pla de formació i capacitació del personal
  • Pla de control de proveïdors i pla de traçabilitat
  • Pla de control de temperatures
  • Pla d’informació alimentària per al consumidor
  • Registre d’incidències i mesures correctores


DURADA:

3 hores. El curs consta d’una part teòrica al final de la qual s’obre la participació del grup mitjançant la discussió i, si s’escau, la realització i resolució d’exercicis.


FORMULARI D'INSCRIPCIÓ:

*
*
*
*
*
*
*Formeu part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme
Cliqueu per veure l'ajuda *
He llegit i accepto la política de privacitat

Informació publicada el 12 d'abril de 2019
Compartir:Comparteix al FacebookCompartir a Twitter
SETEMBRE 2019Mes següent
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Mes anteriorOCTUBRE 2019
DL.DT.DC.DJ.DV.DS.DG.
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Estudi sobre les varietats locals hortícoles del Maresme
Estudi sobre la viabilitat d'una central de compres al Maresme
Eines per fer negocis
@mengemmaresme
XPDT_DIBA
costa de barcelona maresme
gasgtroteca.cat
Consell Comarcal del Maresme - Pl. Miquel Biada, 1 - 08301 Mataró - Tel. 93 741 16 16 - Fax 93 757 21 12