El Consell Comarcal ha programat per al mes de març un cicle de quatre sessions formatives adreçades específicament a empresaris i empresàries que es dediquen a la producció, elaboració i/o comercialització de productes de la terra. L’objectiu és donar suport a aquest sector en aspectes claus per a la seva gestió empresarial.  

Comunicació, tècniques de negociació, la reconversió a la producció agrària ecològica i els incentius fiscals per a PIMES i microempreses seran els temes a l’entorn dels quals giraran les 4 sessions formatives que ha organitzat el CCM des del projecte Productes de la Terra Maresme – Artesania Alimentària.

El Consell Comarcal ha obert diferents vies per promoure tant la producció com el consum de productes de proximitat al Maresme. Per exemple, aquests dies s’estan duent a terme sessions de contacte entre productors i restauradors amb l’objectiu d’incentivar la incorporació de productes del Maresme a les cartes dels restaurants.

Pel que fa a l’oferta de formació per als productors i artesans alimentaris el programa és el següent:

En plena celebració de les Jornades gastronòmiques, la maduixa del Maresme s’està convertint en l’estrella de la setmana. L’espai Terra de TV3 li ha fet els honors explicant les varietats més habituals, les seves característiques i diferents propostes per consumir-les. Paral·lelament, una delegació d’enginyers turcs visita aquests dies la comarca per conèixer de primera mà, el procés de producció, comercialització, elaboració de productes derivats i promoció de “la fruita delicada del Maresme”.

La delegació turca, formada per vint-i-tres enginyers agrícoles de la regió de Batman acompanyats pel Director del Departament d’Agricultura i del Secretari de Comerç de la zona, van començar a fer ahir una immersió en el Maresme a partir de la recepció oficial que els va oferir el Consell Comarcal. La vicepresidenta, Mònica Palacín, i el personal tècnic de Productes de la Terra i de Turisme, els van explicar les característiques de la comarca, les peculiaritats de la nostra agricultura i el valor gastronòmic de les nostres maduixes.  Avui han visitat una explotació maduixaire i han fet un menú-fusió de cuina turca i maduixa del Maresme al restaurant Vila Arenys, membre del programa “Aquí servim Productes de la Terra Maresme“.

Batman és una regió en desenvolupament que es troba al sud-est d´Anatòlia a cent quilòmetres de la frontera amb Síria i que a principis de segle va canviar els seus cultius de tabac per maduixes, millorant la productivitat de la zona i la qualitat de vida de les famílies. Els enginyers agrícoles de Batman visiten el Maresme atrets per la qualitat de les nostres maduixes i per la promoció que se’n fa per tal d’identificar el territori amb el producte. A banda d’interessar-se per les tècniques de conreu, coneixereran elaboradors que utilitzen la maduixa en les seves produccions: melmelades… i la implicació del món de la restauració amb el producte de proximitat maresmenc.

La visita coincideix amb la celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa del Maresme que finalitzen el 29 de maig i coincideixen amb l’època de l’any de màxim esplendor d’aquesta maduixa única pel seu aroma i sabor. Unes característiques que ahir va recollir l’espai Terra de TV3 que va explicar en detall les diferentes varietats de maduixa que es cultiven al Maresme, la seva utilització per part de restauradors de prestigi i diferents combinacions senzilles per assaborir-les a casa:

16 municipis de la comarca participen a les Jornades gastronòmiques del tomàquet

Ja fa 10 anys que Sant Vicenç de Montalt va impulsar les Jornades gastronòmiques del tomàquet del Maresme. Coincidint amb l’aniversari, aquesta població va donar ahir el tret de sortida de l’edició 2014 amb l’anunci que Sant Vicenç de Montalt assumeix a partir d’ara el lideratge d’aquestes jornades gastronòmiques. L’alcalde de la població i president del Consell Comarcal, Miquel Àngel Martínez i Camarasa, va expressar la seva satisfacció per la consolidació de l’esdeveniment gastronòmic que valoritza un dels productes més populars de la nostra horta. 

 
La presentació de l’edició 2014 de les Jornades gastronòmiques del tomàquet del Maresme es va fer al camp de golf de Sant Vicenç de Montalt en un acte en què diferents restauradors van oferir un tastet amb les seves especialitats. El president del Gremi d’Hostaleria i Turisme, Josep Civit, va destacar la qualitat del producte i de les arts culinàries dels restauradors; el president del Consorci de Turisme, Jaume Borrell, va explicar el pol d’atracció que exerceix la nostra gastronomia a nivell turístic i la intenció del Consorci de què cada jornada, encara que sigui d’abast comarcal, tingui un municipi de referència i, en el cas del tomàquet, aquesta població serà Sant Vicenç de Montalt. L’alcalde de la població, Miquel Àngel Martínez i Camarasa, es va mostrar molt satisfet de recollir el testimoni i d’abanderar la promoció del tomàquet del Maresme. L’alcalde va destacar la implicació de tothom per aconseguir promocionar els nostres productes i el nostre territori.

L’edició 2014 de les Jornades Gastronòmiques del tomàquet del Maresme arriba a una seixantena de restaurants i establiments alimentaris de 16 municipis: Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’estrac, Canet de Mar, Mataró, Òrrius, Pineda de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Fins al 21 d’agost oferiran una variada oferta de menús i plats especials amb el tomàquet conreuat al Maresme com a producte estrella.

Com ja és habitual, el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal, a partir del programa Productes de la Terra Maresme, ha editat un opuscle que recull tant l’oferta culinària dels establiments participants com les activitats paral·leles que organitzen alguns municipis i els productors de tomàquet que formen part del Cens de Productors. El fullet es pot trobar als establiments  i a les dependències municipals. També es pot descarregar online: