La Comissió Europea ha aprovat la inclusió de la mongeta de la Denominació d’Origen Protegida (DOP), mongeta del ganxet, entre els aliments amb indicacions de qualitat protegits per la Unió Europea (UE). Així, aquest producte s’afegeix al llistat de més de mil productes agroalimentaris amb DOP, Indicació Geogràfica Protegida (IGP) o Especialitats Tradicionals Garantides (ETG), que compten amb l’empara de la UE.

La zona de producció de la DOP Mongeta del Ganxet abasta tots els municipis de les comarques del Vallès Occidental i el Vallès Oriental, així com els municipis de Malgrat de Mar, Palafolls, Tordera, San Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Arenys de Munt, Dosrius, Argentona i Òrrius de la comarca del Maresme, i els municipis de Blanes, Fogars de Tordera, Maçanet de la Selva i Hostalric de la comarca de la Selva.

Amb aquesta DOP es protegeix la mongeta (Phaseolus vulgaris L.) del tipus varietat “Ganxet”, comercialitzada com a llegum seca, cuinada o en conserva.

Aquestes mongetes presenten un gra blanc lleugerament brillant, aplanat i fortament arronyonat, amb un grau de ganxo d’entre 2 i 3 en una escala de curvatura de 0 a 3, i amb un pes mig d’entre 40-50 g per cada 100 llavors.

Les Mongetes del Ganxet han estat un conreu tradicional en la zona des de temps remots.

Per a l’elaboració de conserves només es poden utilitzar les mongetes, aigua i sal, no estant permès la utilització de cap additiu ni conservant.

Un cop cuita, la mongeta presenta una pell lleugerament rugosa i molt poc perceptible, amb una persistent cremositat i un sabor extremadament suau.

A partir d’avui els restaurants de la comarca que utilitzin productes de proximitat per a l’elaboració dels seus plats i menús es podran identificar amb el distintiu “Aquí servim productes de la terra Maresme” que concedeix el Consell Comarcal com a marca de qualitat i d’implicació de l’establiment amb el territori. La iniciativa, a la qual ja s’hi han sumat 19 restaurants, vol promocionar la gastronomia i la producció alimentària de qualitat del Maresme durant tot l’any.

El lliurament dels primers distintius “Aquí servim productes de la terra Maresme” s’ha fet avui en un acte presidit per Miquel Àngel Martínez, president del CCM, i José Manuel López, conseller delegat de Promoció Econòmica. També han adreçat unes paraules als restaurados i productors de la comarca l’expert en micologia Enric Gràcia i la product manager Virginia Villarroya. Tots ells han destacat la necessitat de dinamitzar l’economia local a partir de la producció de proximitat i de la gastronomia de qualitat, un dels principals actius que té el Maresme.

A la comarca es programen més de cinquanta jornades gastronòmiques al llarg de l’any, una xifra que per si sola ja dóna idea del gran dinamisme del sector. Tot i això, el Consell Comarcal considera que el potencial del territori en quant a producció alimentaria i a restauració de qualitat permet situar el Maresme com a comarca km 0, on es poden assaborir plats i productes de proximitat al llarg de tot l’any.

Amb aquest objectiu, el projecte comarcal “Productes de la terra Maresme“, que compta amb el suport de la Diputació, ha creat un distintiu que permet als restauradors que acrediten la compra de productes alimentaris maresmencs identificar-se de cara als seus clients, com a establiment compromés amb la qualitat, amb el producte comarcal i amb el medi ambient. Aquest distintiu té una validesa d’un any i es concedeix després de comprovar que els establiments compleixen els requisits establerts al Reglament .

Fins el moment, hi ha 19 restaurants acreditats i el Consell Comarcal està estudiant altres sol·licituds rebudes.

	RESTAURANTS “Aquí servim productes de la terra Maresme”
ARGENTONA	Sant Jaume
CABRERA DE MAR	El Mirador de l’Alba Clasic
CABRILS	Cal Gras Xeflis
CALELLA	El Pla dels Encants
CANET DE MAR	El Parador de Canet
DOSRIUS	Can Terrades del Molí
MALGRAT DE MAR	SIS-b
MATARÓ	El Nou Cents La Treva
MONTGAT	Fonda Marina
PALAFOLLS	restaurant Sumac
PINEDA DE MAR	Cal Pani Restaurant i Hostal Can Gil
PREMIÀ DE DALT	Restaurant Sant Antoni
TIANA	Restaurant Can Roca
TORDERA	Cuina casolana Cal Nano
VILASSAR DE MAR	Casa Juan

Ja són aquí les Jornades gastronòmiques del peix i el marisc. Des d’avui i fins el 17 de juliol, els amants dels fruits de mar tenen la possibilitat de gaudir de plats i menús especials preparats per una setantena de restaurants de 18 municipis de la comarca. Amb aquestes jornades, el Maresme reivindica el seu vessant marítim i la qualitat de la seva restauració.

 
Les jornades s’han presentat avui a l’Escola de Restauració i Cambreria de Mataró en el que ha sigut el primer acte públic del nou President del Gremi d’Hostaleria, Josep Civit. També han presidit l’acte Jaume Borrell, President del Consorci de Turisme, organisme que fa la coordinació de les Jornades i Mireia Ràfols, en representació de l’Ajuntament de Mataró. Les Jornades del peix i el marisc van començar fa cinc anys a la capital del Maresme i des de fa 3 són d’abast comarcal.

En aquesta edició participen establiments de 18 municipis: Arenys de Mar, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, El Masnou, Malgrat de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de Mar, Premià de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Pol de Mar, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Els restaurants i la seva oferta es poden consultar en el fullet promocional que ha editat el Consorci de Turisme i el Consell Comarcal, a través del projecte Productes de la Terra-Maresme. En aquest opuscle també es publiquen diferents receptes facilitades per diferents restaurants. 

Us podeu descarregar l’opuscle de les Jornades gastronòmiques del peix i el marisc clicant sobre la imatge:

La millor manera de generar confiança en el consumidor és donar-li l’oportunitat d’acostar-se a tot el procés de producció, principalment quan es tracta de productes alimentaris de proximitat. EL projecte “benvinguts a pagès” va obrir les portes a una nova modalitat de turisme que aporta noves experiències al visitant i dóna l’oportunitat al productor a explicar directament al potencial client els beneficis i la qualitat del seu producte. El Consell Comarcal considera que el Maresme té un gran potencial en aquest tema i, per això, ofereix formació a les empreses agràries i als artesans alimentaris que estiguin interessats en incorporar el vessant turístic al seu negoci.

Les empreses que estiguin interessades, poden assistir a la sessió informativa que tindrà lloc el dijous, 3 de novembre, a la Sala de Plens del Consell Comarcal del Maresme.

Josep Maria Pey,CEO d’El Generador, explicarà en què consisteix l’anomenat “turisme industrial”  o de visites a empreses en actiu; els beneficis que aquestes visites aporten als productors i empreses que obren les seves portes; les noves tendències turístiques com a oportunitat de màrqueting….

La conferència anirà seguida d’una taula rodona on explicaran la seva experiència:

• Laia Triadó, de Casa Riera Ordeix (elaboradors de llonganissa), Vic (Osona)
• Maria Viñolas i Carles Coma, de Mas Bes (ramaders productors de llet i elaboradors de productes làctics), de Salitja (La Selva)
• Pau Frigola, de Mooma (productors de pomes i elaboradors de sidra, suc i vinagre de poma), de Palau-Sator (Baix Empordà)

Aquest acte, que es farà a les de 15.30h, és obert i gratuït, però cal inscripció prèvia enviant un correu electrònic a Productes de la Terra Maresme ( elisabeth.bofill@ccmaresme.cat)  

FORMACIÓ

A banda d’aquesta sessió informativa, el Consell Comarcal ha programat un curs específic adreçat a productors i artesans alimentaris del Maresme per ajudar-los a preparar el seu negoci per ser visitable. Podeu veure més informació d’aquesta formació CLICANT AQUÍ. Les inscripcions ja són obertes.